愈简单，愈幸福

                                ——在家做西点

寻一日闲暇，让厨房从油烟中解放出来，制作一盘专属于你的别样幸福。

寻一日闲暇，将童心从岁月中提炼出来，与面粉香料做一场简单的游戏。

我相信我所能感受的幸福是自己亲手制作出来的，西点，也一样。

 

那些总在玻璃柜台明亮的灯光下傲然诱惑着味蕾的小巧点心们，事实上都是平易近人的小家伙。揉面、搅拌、烘烤，简单几步，从烤箱里溢出的满屋香气就都关都不住了。亲眼看着面团慢慢变化成饼干的心情是安静而喜悦的，那是看着幸福渐渐发酵膨胀的感觉，是朝着成功缓缓走近的感觉，孩提时代的简单快乐在这一刻仿佛从未远离。

 

《在家做西点》温情献礼，从原料、工具开始为你详解西点，以七类六十余款实例教你制作最实用、最时尚的家庭小西点，让简单的美味闲趣变得触手可及。你所能想到的，都将在这里找到，无论是纤巧薄脆的薄饼，厚实营养的松饼，一二三步轻松解决的超简单手工饼干，最宜增加亲子乐趣的压模小饼干，松软的小蛋糕，还是新鲜简易的自制果酱，浪漫时节里欲语还休的松露巧克力……都将在你手中一一成型，让你的厨房变身西饼屋，在简单步骤中体会最原创的激情与最原始的感动。

 

从今天起，做一个幸福的人，以简单的心情，做简单的西点，面朝厨房，春暖花开……

 书中部分作品图解

   

 

   

   

   

书中内容

一、西点的种类和构架

二、西点原料介绍

三、西点工具介绍

四、简单西点配方

（一）薄饼

薄烧杏仁

蜂巢薄饼

红辣椒薄饼

朗姆酒风味薄饼

培根丁薄片

松子薄片

杏仁酥饼

杏仁瓦片

椰子薄片

芝麻薄饼

（二）司康

番茄干松饼

鲑鱼松饼

核桃松饼

开心果松饼

蓝莓椰子松饼

柠檬松饼

青葱乳酪松饼

桑葚松饼

水果鲜奶油松饼

燕麦松饼

(三)手工饼干

黑胡椒酥球

黑糖坚果酥饼

红枣干和桂圆干酥球

玫瑰酥饼

蜜桔皮手工酥饼

葡萄干薰衣草酥饼

全麦核桃酥饼

养生酥饼

玉米番茄酥饼

紫薯南瓜酥饼

（四）压模饼干

海苔饼干

玫瑰花饼干

糯米酥

巧克力饼干

乳酪饼干

咸脆饼干

香辣饼干

消化饼干

椰丝饼干

芝麻饼干

（五）巧克力

白兰地松露

简易松露

君度松露

朗姆酒松露

栗子松露

摩卡松露

柠檬蛋黄松露

葡萄干松露

香草松露

杏仁松露

（六）蛋糕

白雪蛋糕

虎皮卷

戚风蛋糕

（七）果酱

天然苹果果胶

青苹果果酱

蓝莓果酱

柳橙果酱

奇异果果酱

黄柠檬果酱

覆盆子果酱

香蕉芒果果酱

芒果哈密瓜果酱

白桃与白胡椒果酱

凤梨与覆盆子果酱