http://s6/middle/6bcf96e2gb90b870a4325&690

好吃的牛腩一定是酥软又入味的，

想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。

牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时，炖出的牛腩谁都爱吃。

炖红烧牛腩最好多留些汤汁，还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面

http://s5/middle/6bcf96e2gb90b45376604&690

【红烧牛腩】

材料：牛腩550克生姜3片马铃薯1个胡萝卜1根

做法：

1.将牛腩洗净切块，

2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，

3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，

4.倒入牛腩翻炒均匀，

5.加入2汤匙的白酒，

6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）

7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块

8.2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

http://s5/middle/6bcf96e2gb90bb7d0f154&690

[豆妈提醒]

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

http://s10/middle/6bcf96e2gb90bb7bd1559&690

http://s15/small/6bcf96e2gb96f6e62b14e&690
电饭锅五香卤牛肉