加载中…苹果派
(2021-10-19 02:05:54)
标签：
原创 |
分类： 饭菜飘香 |
派皮：面粉210克，盐1/3茶匙，、黄油一条（约113克）、鸡蛋一个
1、
冷藏黄油无需解冻，切1厘米小方块直接与面粉混合，用手抓成絮状
2、
一个鸡蛋打散，食盐少许，一同倒进黄油和面粉，拌匀。拌匀即可，不要揉面
3、
按压成厚片，盖保鲜膜冷藏30分钟
4、
冷藏后的面团擀成大片，把四边向中间对折，擀薄，再折叠，重复三四次，擀成均匀的厚片，加盖保鲜膜，冷藏松驰15分钟。
苹果馅：苹果6个、黄油1/3条、红糖100克、肉桂粉1茶匙、淀粉
1、
把苹果洗净去皮去核，切小丁
2、
锅中放黄油，待油融化，放入苹果丁、红糖、肉桂
3、
开小火至苹果半软，加入水淀粉。不停的搅拌，煮至粘稠即可
做派（这两个字看上去很拽啊）：
1、
将派擀成0.3厘米厚的薄片，并切成馄饨大小的长方形
2、
取一张派片，用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，用叉子按出花边。依次做完所有的苹果派。
3、
把做好的苹果派表面刷上蛋黄液
4、
放入已经预热至420华氏度/215摄氏度的烤箱里烤15分钟。然后烤箱降温至35华氏度/175摄氏度再烤30分钟至派皮金黄
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