八月二十三日处暑，是温度下降的一个转折点，是气候变凉的象征。白天热，早晚凉。民俗意义上一般认为立秋之后就是秋天，而从地理学的角度来说，北半球在秋分之后才正式进入秋季。而处暑恰巧处于这两个“秋季”中间，自然也就具有双重特点。一方面，处暑仍具有“暑气”，还有夏季“热”的特点。另一方面，处暑也兼备秋季“燥”的特点。

处暑占有“暑”和“燥”两种外邪。所以，这个季节要早睡早起，早睡可以收敛阴气；早起可以舒展阳气。此时，穿衣宜秋冻，散掉夏季在体内蕴结的湿热之气。

饮食养生讲究淡补。虽然已经立秋，但是此时不宜“贴秋膘”。因为这个季节仍有暑气，脾胃功能较弱，过食辛辣、油腻容易造成食积。而且，因为处暑也有“燥”的特点，辛辣等刺激性的饮食会助长肺气，肺气旺则会伤肝，所以处暑时节的饮食应该“少辛多酸”。饮食主要以清热化湿、健脾化湿、润肺滋阴等为主。可多食百合、菠菜、莲藕、银耳、薏米、红小豆等。

推荐食疗：西芹百合

【原料】西芹250g，鲜百合1头。

【做法】将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下。锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀，加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可。

【功能】清热祛暑，滋阴润肺。百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。