2012-05-26

广州随处可见鸡蛋花树，初见的时候，我老在想，这花真漂亮，却不知它原来可以拿来煲糖水的。只是，市区里面污染严重，道路两旁的它们，花开得正艳，可就算知道它们有清热解毒的功效，我也不敢随便尝试摘下它们食用，心里总会不自觉的想着：这样的食材，都不知道是在吃毒还是解毒呢？直到见到农场那几颗鸡蛋花树，我的疑虑全部消除，在这鸟语花香的果树园里，它们是被保护得很好的植物，于是尽情摘下了好多鸡蛋花。农场阿姨告诉我，凭我摘的那几朵是不够的，得努力摘多点，于是，最后用保鲜袋摘了小半袋才作罢。然后，便有了后面这煲清新泌人的鸡蛋花糖水。听说，用晒干的鸡蛋花来煲糖水，效果更好，类似于凉茶效果，我没试过，无法置评，只知道，我自个儿很喜欢新鲜的鸡蛋花味道。

下图就是鸡蛋花树了——

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 鸡蛋花煲糖水过程图——

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 成品图——

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【材料】：新鲜鸡蛋花，鸡蛋，冰糖，姜片

【做法】：

1、  鸡蛋花洗干净；

2、  鸡蛋、小块姜一起煮10分钟然后加盖焖8分钟，鸡蛋捞出剥壳待用；

3、  放5-6碗水，放入鸡蛋与冰糖，水煮开后，放入鸡蛋花，煮至翻滚即可熄火。