本周，美食达人孟凡贵、高级面点师姜波、演员张大礼和歌手汪正正做客BTV文艺《春妮的周末时光》。他们都是美食家，能吃面、爱做面，春妮特意张罗了一桌面条宴招待这些爱吃面条的好朋友。中国人吃面条的历史到底有多悠久？面条承载着怎样的中华传统民俗和文化？北京人吃面有什么讲究？老北京的十八种浇头都有什么？前来做客的嘉宾谁吃面速度最快？谁抻面抻得最细？谁的独门揉面绝活更技高一筹？嘉宾们又有过哪些关于面条的亲情记忆？5月9日19:35，关注北京电视台文艺频道《春妮的周末时光》。

孟凡贵：我为太太独创“孟家面条”

孟凡贵是北京城有名的民俗美食家，同时他更是一个面条爱好者。因为外公是厨师的原因，孟凡贵家中有很多家传的烹饪绝学，比如他母亲家传的打卤面就是一绝，每次家里有人过生日都由母亲打一锅卤。在节目现场，孟凡贵也动手制作了这家传的卤子，众好友尝过后都直呼美味。除了打卤外，孟老师还有拿手的面食，比如他为太太独创的面疙瘩。一天晚上，孟老师的太太突然饿了，可是家里已经没有吃的了，孟老师灵机一动，用仅剩的一点面粉做了一点面疙瘩，把家里种的新蒜剪下来，和仅剩的一小块腊肉炒在一起做了浇头，浇在面疙瘩上，没想到这道灵机一动制作的美食得到了太太的极力夸奖，他太太说到：“这个面条比前面15天你做的面条都好吃，以后这就是咱家的保留项目”。

姜波：展现失传抻面绝活

北京人吃面条最讲究的就是抻面，而抻面中最难制作的当属龙须面，由于其细若发丝，所以要求抻面师傅力道拿捏的要非常到位，所以想学会抻龙须面，需要非常刻苦的学习和锻炼。姜波是京城著名的面点师，他师承国宝级烹饪大师刘俊卿，抻龙须面对他来说就是手到擒来。节目现场，姜波就现场制作了龙须面，短短十几分钟，一块小小的面，就在他的手中化成了极细的龙须面，甚至都可以直接点燃，姜波自豪的说：“现在外面的抻面师傅都是用反手出扣，而我用的方法是正手出扣，这个方法现在已经失传了”。

汪正正：第一次去老丈人家喝到趴地上

    曾干过厨师的汪正正也是一个面条爱好者，他尤其爱吃丈母娘给他做的羊肉莜面和土豆莜面，由于他的妻子是内蒙人，所以他丈母娘特别会烹制莜面。只是内蒙人吃面得配上酒！回忆起第一次拜会老丈人陪岳父喝酒的情景，不善饮酒的汪正正至今都觉得有点不好意思：“三杯下去，我就钻桌子底下去了，一点都不夸张。”。

最能代表北京的面条到底是什么？老北京常吃的面都有什么？春妮早早在家中备下的全国十大名面，这些好友们又分别最喜欢哪个？更多精彩内容，请关注BTV文艺5月9日19:35《春妮的周末时光》。