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        花生的营养价值很高，不仅可以提供大量的蛋白质和脂肪，还可以增强记忆、延缓衰老。花生酱一直很受我家大小喜欢，不仅可以抹馒头、面包、拌面条，还可做西饼点心，也可以兼做主菜的调味品。我家之前都是买超市里的花生酱，以前觉得那味道很是香浓好吃，空口也可以吃几勺子，但是市售的花生酱都有添加氢化植物油、大豆，随着厨房设备的不断进步，搅拌机也越发给力，大家为了追求更健康的品质，迎合自己喜欢的口味，在家自制花生酱已很普遍。        

         花生酱的做法非常简单，只要有合适的搅拌机就可以了，当然要想做到非常细腻柔滑的程度，就看搅拌机的给力程度了。 当我第一次成功做出花生酱，才知道纯正花生酱的味道是和以往市售的不一样的香，虽然成品还没达到非常细腻的程度，但那种纯正的花生浓香足以抵消这点的不足，而且自制可以拒绝添加剂。

材料

生花生仁    900g

     盐           适量 

注：1.可用150g炒熟白芝麻换等量的花生，这样更香；

      2.想要更柔滑的口感，可以适当加点黄油或花生油；

      3.喜欢甜的，自己按口味添加糖量;

      4.想要更顺滑可适量加点花生油打。

做法

1.生花生仁入160度烤箱烤约25分钟；

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2.花生烤好后用手拿一个花生米试试，可以很轻易将花生外面的红衣搓掉就可以了,待稍凉后去皮，找个角落用风筒吹走去掉的皮；

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3.把去了皮的75%花生、盐倒入搅拌机搅拌至细腻顺滑；

（注：如果喜欢顺滑型的，就把材料全部倒入，直接搅拌至顺滑）

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4.再将剩余的25%的花生加入，点动搅拌至自己喜欢的大小颗粒；

（也可以把花生另外打碎直接加入混合拌匀）

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5.装入预先消毒过的干爽瓶子，盖子盖紧后入冰箱冷藏倒立保存即可。

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