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小露一手，小手一露
(2009-05-01 15:14:35)
标签：
杂谈 |
分类： MSN搬家 |
阿妙送去奶奶家！全民放松！老子很久没空搞这个了！买了点菜回来弄弄！内心其实很喜欢烧菜。
烧菜是件很好玩的事情！但，讨厌洗碗还有擦洗炉灶。典型的烧完，撒手人寰的那种！
正好，经由段小胖专业的切配功力，过人的洗碗能力，还真能互补！
鱼香茄子，拿手滴活！其实应该肉糜比较好。肉丝口感像鞋带昂。
第一次，人生突破性的泡椒牛蛙！！！！
老子一手调的料，如果烧菜一定要加个系列的话
我绝对是重口味操控者！所以，在倒下大量的豆瓣酱 泡椒 剁椒 大蒜等爆香的材料后
我就立刻觉得，成功了！！！段小胖说很美味，虽然不是很正宗的川味，到是有点干锅牛蛙的味道！！
自己烧菜才知道，油真舍不得倒啊！！
做法大致是：牛蛙切块放花椒，胡椒粉，黄酒，蛋清，大蒜揉捏一下，搁置半小时后，下油锅，7分熟撩起。
调料：豆瓣酱 大蒜 泡椒 剁椒 大葱 酱油
糖，下锅爆香后，倒入牛蛙（少许勾芡）10分熟后撩起。完成。
避免忘记，记一笔！
接下来是传说中的自制，校门口牌 金牌香酥鸡。正宗上海版，8是台湾版的盐酥鸡哦！
高中都不知道毕业几百年了，我们仍旧喜欢寻找校门口的香酥鸡，每次看到老板问：小姑娘，弄买几镝啊？
那时候买个1元已经算很了不起了，有时候觉得自己阔的不成人形了，就买他个两元爽爽！
如果同行的哥们儿当着你的面买了三块钱的香酥鸡，这哥们儿绝对是要推出去喂车的。
一直都盼望着等我有了钞票，就买它个100块。
梦中的我，把100元交到老板手里，说：老板！！不用找了，吃香酥鸡，我一般都包月的！
而现实是这样的，每当看见老板熟练的手势操起1元钱的鸡肉，手像鸡爪疯一样一阵狂抖，一副恨不得甩掉手里所有肉的态势，
不由燃起一包火，朝老板喷过去，老板，你到底想要甩掉多少肉啊！！！有种你甩人家的肉，不要甩掉我的肉好伐！！！
你知道，很多癖好，仰望及仇视的情结就是在这个时候产生的。
那是一种战斗情节。
做法：蒜泥 酒 糖 酱油 胡椒粉 五香粉 蛋清 按摩推拿一下切成条的鸡胸肉，放置半小时。
裹粉山芋粉
黄豆粉（我们只有淀粉）一定要裹的均匀，且很干燥，炸了才能保持鸡肉里的水分，基本上就是这样。最后洒椒盐。
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