加载中…Taiyaki Monkfish 照烧安康鱼
(2012-08-20 03:18:21)
标签：
monkfishtaiyakifish照烧鱼安康鱼的做法美食家常菜鱼 |
分类： 美食大公开 |
http://s7/middle/6b96f605gc7a347856e06&690Monkfish 照烧安康鱼" TITLE="Taiyaki Monkfish 照烧安康鱼" />
难得周末在家清闲，一睁眼就接到无数电话无数约，还有朋友特地电话我让我这个fish eater少吃点海鱼，
怕我吃多了巩磷中毒，被人惦记真是件幸福的事啊：）好吧，我被逼得准备吃素了，先把最后一条鱼做完！
Monkfish国内叫安康鱼是我在英国最爱吃的鱼，非常的鲜嫩爽滑，肉厚无刺，和国内的黑鱼类似。
国外的鱼基本都没有刺没鳞，回来冲洗一下即可，所以烹饪起来非常简易，基本5分钟完事。
做法：
将新鲜的整条Monkfish沿中间脊柱骨两边刨开，取下的鱼柳切2厘米大的小块儿，
1.用白香芹末，干柠檬末，洋葱粉，海盐，葡萄酒，生抽和白胡椒混合腌制1小时.
2.
热锅放两茶匙橄榄油，等油热的过程将水淀粉倒入鱼块中拌匀。
3.油热后逐块放入平底锅中由大火改中火煎，每面各煎1分半钟。
4.两面金黄时，自己用生抽和蜂蜜调制照烧酱汁迅速倒入锅内翻炒。
5.出锅后再次撒上香芹末和干柠檬末，柠檬的酸甜感不仅可以调解鱼腥增强口感，吃起来也更鲜美。
食品的安全系数越来越低，红肉增加癌变风险，鱼类不是寄生虫就是含磷含巩，这是我吃的最后一顿鱼了，
从明天起做Vegetarian了！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：简单又美味的酥炸鱿鱼圈
后一篇：La Mer精华产品的密集护理