老外做鲈鱼基本也是清蒸，保证原汁原味，只不过把咱们的生姜替换成了柠檬，反正作用都一样都去腥，出来的味道都好吃，各有千秋。平时我基本是西式做法，今晚也不知怎么想尝试中式的清蒸法，然后切了无数葱丝姜丝

准备开饭。

做法灰常的简单： 老外的鱼买回来都是处理好的，没肠子也没腮所以直接在肚子上划几道痕均匀的在两面撒上盐和料酒（我用的白葡萄酒），然后扑满一大半的葱姜丝，大火上锅蒸8分钟，关火之后倒掉大部分盘子里蒸出的水分留小部分做汤汁，还要把之前表面蒸透的葱姜丝也拿掉，重新铺上刚才留剩的一部分。然后准备另一锅做汤料，倒入生抽加热，再倒入少许香醋，加热到8成熟的时候淋到鱼身，最后热锅倒入适量橄榄油，待油热透后从头到尾的浇在扑满葱姜丝的鱼上，让香气再次被鱼吸收。这么蒸出来的鱼没有一点儿腥味，非常非常好吃喔！