花莲糖厂位于花莲县光复乡，曾是台湾东部最重要的制糖中心之一，原为日治时期日本人于1913年所建的“盐水港制糖株式会社花莲港制糖所大和工场”。1920年以前的日治初期，糖业是台湾的经济主轴，是日本资本主义在台湾发展最显著的例子。1945年8月台湾光复后由国民政府接管，并于1947年3月正式命名为“台湾糖业股份有限公司花莲糖厂”。1975年花莲糖厂扩建完成，1987年9月兴建炼糖工场并于1989年2月开工炼糖。在国际糖价持续低迷和台湾加入WTO的双重影响下，台糖决定停止花莲糖厂的生产而向观光休闲的方向发展，制糖工场于2002年7月1日停业并更名为花莲观光糖厂，由台湾糖业公司花莲区处经营管理，曾经风光的花莲糖厂从此由喧嚣转为寂静。 

现如今已做为观光、旅游之地的花莲糖厂，依然保留着曾经的原貌，厂区内的厂房、机器设备、职工宿舍等经过维护成了现成的展室或展品。

糖厂现存32栋日式木构造房屋，这些曾经的员工宿舍于日治时期兴建，至今约有近80年历史，木屋均用树龄50年以上的上等台湾桧木建造（现已禁止采伐），建筑结构典雅讲究，甚至不用铁钉，多年来受地震、台风灾害的影响，依然保存相对完好。

员工宿舍的居住按级别分配，分为甲、乙、丙、丁四种不同等级居住标准，级别越高，居住空间越大。

花莲糖厂停业后，只有十余栋宿舍仍在居住使用，其余大部分日式宿舍因停业而闲置，为防止木屋因闲置过久而加速毁损，现地方政府通过改建工程，将园区内的部分日式建筑改造为舒适的民宿，供各地观光游客体验最地道的日式建筑风味。

有许多人专门来此拍照片

糖厂的环境维护的非常好，有专人按时清扫厂区，花草树木也定期修剪、除草施肥。
 
停放在厂区内的火车头，1948年比利时制造，原用于甘蔗与砂糖的运输。

建于民国42年的中山堂戏院。作为休闲场所，以前每周六、日晚都为职工、家属及乡邻播放两场电影，以及其他游乐活动。同时这里也兼具会堂功能，糖厂大小事务、各种会议均在此举行。现今这里是观光糖厂的展销中心。

儿童游乐场

现存量已极少的木制铁路篷车
 
穿过厂区的铁轨

原来的秤量所

糖厂内有一处湖区称为漪涟园，沿湖一周有长廊，廊下摆桌设座，可喝茶、饮酒、用餐，是厂区最热闹的地方。
 

有小桥通往湖中的小亭

 

湖中的锦鲤

沿湖有几家创意小店，出售富有地方特色的纪念品，这是原住民娃娃钥匙链，一个80台币 

小店内给杨老师买的生日礼物，正好我们七个人

台湾糖业公司花莲区处大楼。大楼墙上挂着厂训，楼前矗立着蒋介石雕像。

榕树上盛开的蝴蝶兰
 
花糖的大烟囱，最早为日治时期建厂时建造的，后于民国76年改建，用水泥耐火砖建造，标高53公尺、出口直径2.5公尺。这支花糖大烟囱从日治时期的“盐水港制糖厂”至“花莲港糖厂”到现在的“花莲糖厂”已近百年，是花莲光复乡的地标。

地面的台糖标识