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   从做第一个芝士蛋糕开始，便深深的爱上它，浓浓的芝士味，软滑的口感，那种入口慢慢融化感觉令我久久不能忘怀。明明知道它的热量惊人，但还是忍不住吃完再吃，吃完了下次再做，看着家人边吃边舔着嘴巴，那份满足，幸福就像开了花一样。
   
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材料：芝士250(可惜我只剩下200克了）、细砂糖50g，蛋3个、黄油30g、牛奶40ml、低粉25、玉米定粉15g

做法：1、芝士提前从冰箱里拿出软化，然后隔水加入牛奶和糖打发至无颗粒状态。

2、 黄油融化，然后将融化的黄油倒入芝士糊里搅拌。

3、蛋黄蛋白分离，将蛋黄加入黄油芝士糊里(逐个加），拌匀后加入过筛的低粉和玉米定粉，继续搅拌均匀。

4、蛋白加一丁点盐和几滴柠檬汁打至湿性发泡，然后分三次将蛋白放进蛋黄芝士糊里伴切的手法将两者混合均匀。

 5、入模（6寸）另加两个硅胶小膜（想试试硅胶膜的效果）

6、烤箱预热150度，水浴法150度10分钟然后转135度50分钟。（我家的烤箱温度偏低，根据个人家的烤箱为准）
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