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分类: 荤素都有 |
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【咖喱牛腩】2-3人份
材料: 牛腩250g,胡萝卜1根(中小),土豆一个(中小),洋葱一个(中小),咖喱块2瓣,椰浆半碗(约150ml),老姜1小块,植物油适量
做法:(如下图)
http://s11/mw690/001Y52NVty6Oj6pOtCOda&6901. 准备主要材料
2. 将胡萝卜,土豆切滚刀块,洋葱切块,姜切片
3. 将牛腩切大块
4.
锅烧开水,将牛腩放入焯烫片刻,捞出沥干水分待用
http://s4/mw690/001Y52NVty6Oj6sDSld83&6905. 炒锅热油,下入姜及牛腩爆炒片刻
6. 加入适量水盖过牛肉,大火烧开后,转中小火加盖炖煮30分钟。
7. 加入胡萝卜,土豆,洋葱
8. 加盖中小火炖煮10分钟
9. 加入椰浆,若太干,再适量加点水
10.加入咖喱块煮5分钟至充分入味即可出锅
TIPS:
1. 炖牛腩的时候可以加一点白醋,牛腩容易炖烂
2. 牛腩可以换成鸡肉,猪排等,也很美味,做法是一样的
3. 加椰浆是咖喱牛腩好吃的关键,超市里都有烹饪的椰浆卖。如果没有椰浆可用水代替,不过就没有椰浆的清甜味道了。
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