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经典的咖喱菜肴【咖喱牛腩】

(2014-12-12 08:27:54)
标签:

美食

美食摄影

米老鼠糖丝

咖喱牛腩

杂谈

分类: 荤素都有

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          最近《新神雕侠侣》太火了,几乎全民都在吐槽,我也来吐一吐吧!一开始就觉得陈妍希不适合演小龙女,而且对于妈的戏一点兴趣都没有。不过播出的时候,被李莫愁吸引到了,前面几集重点都是在讲李莫愁如何变成杀人狂魔的前因后果,让人感觉整部戏都变成《李莫愁传》了,这一版的李莫愁应该是史上最靓的了吧。原著中有一个小龙女出场时的惊鸿一瞥,于是每一部剧中都有这个惊鸿一瞥的经典镜头,且原著中的小龙女是冷若冰霜,貌若天仙,不食人间烟火的高冷女神。可是于妈这一版,盼了半天,出来的竟然是个小笼包,不是说陈妍希不漂亮,但是她的气质实在跟小龙女的相差太远,到后面,我居然连李莫愁都不想再追了,对这部剧完全没有兴趣,不敢再看下去,怕毁了我童年的美好记忆。我于是又看了一遍李若彤版的小龙女,这似乎才平静下来。普通人都有如此想法,真希望金庸大侠不要被气到吐血才是呢!一部不朽经典之作,应该是更好地被传承,正面地被超越,而不是一味地靠雷点和制造争议来取得关注。也许我想得太多了,娱乐圈的事,用不着我来操心~~

      

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               言归正传,还是来说说咖喱牛腩吧!咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。最经典的当然是与牛腩的搭配,可以用咖喱粉,也可以用咖喱块,用咖喱块直接煮是最便捷的,味道也不会差。我最喜欢吃汤汁多一点的咖喱牛腩。咖喱汤汁不要煮得太干,咬软软的牛腩时飘着浓浓的咖喱味,再用咖喱汤汁拌饭,味道真的是好极了,得要多吃几碗米饭才是。

 

【咖喱牛腩】2-3人份

 

材料: 牛腩250g,胡萝卜1根(中小),土豆一个(中小),洋葱一个(中小),咖喱块2瓣,椰浆半碗(约150ml),老姜1小块,植物油适量

 

做法:(如下图)

http://s11/mw690/001Y52NVty6Oj6pOtCOda&6901. 准备主要材料

2. 将胡萝卜,土豆切滚刀块,洋葱切块,姜切片

3. 将牛腩切大块

4. 锅烧开水,将牛腩放入焯烫片刻,捞出沥干水分待用

http://s4/mw690/001Y52NVty6Oj6sDSld83&6905. 炒锅热油,下入姜及牛腩爆炒片刻

6. 加入适量水盖过牛肉,大火烧开后,转中小火加盖炖煮30分钟。

7. 加入胡萝卜,土豆,洋葱

8. 加盖中小火炖煮10分钟

9. 加入椰浆,若太干,再适量加点水

10.加入咖喱块煮5分钟至充分入味即可出锅

 

TIPS:

1. 炖牛腩的时候可以加一点白醋,牛腩容易炖烂

2. 牛腩可以换成鸡肉,猪排等,也很美味,做法是一样的

3. 加椰浆是咖喱牛腩好吃的关键,超市里都有烹饪的椰浆卖。如果没有椰浆可用水代替,不过就没有椰浆的清甜味道了。


 

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