图/文  零维度

 

 

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

 

 

那么普通老百姓，最能有效地、实惠的补充我们身体中的蛋白质和矿物质来源，莫过于“鸡蛋”了。平常的不能再平常的一枚鸡蛋，从农场到餐桌要经历多少道工序来保证它的安全、健康与美味呢？近日，我有幸受邀参观正大集团在北京市平谷建设的亚洲最大、最先进的集鸡生产、加工一条龙企业——北京正大蛋业有限公司，亲眼所见安全美味“标准蛋”的诞生过程。

 

 

提起正大，相信大家和我一样，第一印象都是那个年代的正大综艺，没错，正大集团在中国这么多年一直坚持着始终如一的严谨，用他们自己的话说“利国、利民、利企业”，我想这也是他们受到老百姓信赖的原因吧。

 

11月20日，我有幸得到北京正大公司的邀请来参观，正大鸡蛋生产以及加工一条龙的生产流程和工序，让我大长见识。

 

 

早晨第一时间站到北京正大蛋业工厂门前，放眼望去，这基地真是好大啊。首次在工作时间来到平谷区，第一感觉是这里的空气很是新鲜，摆脱了城市的喧嚣和纷扰，一个人站在779亩的一块地上，让人的视界一下子开阔了很多。好期待早一点看到从这里产的鸡蛋到底有什么不同呢？来跟着我一起来看看吧！

 

北京正大蛋业有限公司是泰国正大和北京平谷区合作的项目，为亚洲最大最先进的蛋品生产基地。在我走进看后发现与人民心中传统的养鸡产蛋厂有着天壤之别，完全一副现代一体化厂房！而且整个基地特别干净，一点异味都闻不到。

 

 

我们要进入生产鸡蛋、加工、一体化的工作区喽！

 

 

 

刚进到参观区就看到了正大产品展示架，全是鸡蛋哦~颜色、大小都相当的均匀！！

而且每一枚鸡蛋都配有身份证，证明它的出生日期哦，保证安全有证可查的！！

 

 

 

还有60枚一盒的礼盒装，送人很体面哈！

 

 

加工鸡蛋的工人们正在积极工作着，并且工作环境干净卫生。一切都井然有序的进行着，参观走廊的大玻璃可以清晰地看到工人工作的场面，安全可视。

 

 

此次我们非常荣幸的见到了北京正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长于建凭，他向我们我们讲述了关于如何保证正大蛋业产品的安全与高品质！

 

 

此次主讲解人，北京正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长于建平。
“我们的目的不仅是为百姓的餐桌带来安全、美味、健康的食品，更希望以此示范项目推动我国农牧业现代化与食品安全的发展。“于建平说。

在我们与众不同的产品，我们更专业的这一话题，于建平副董事长说，儿童是我们国家未来的希望，从而针对特定的儿童推出的营养强化鸡蛋来适应其健康需要。例如，孕妇也对推出了适应孕产期间健康需要的鸡蛋，以及针对身体缺失硒的人群，强力推出富含我国特有硒元素的佳宜鸡蛋。正大鸡蛋对特殊人群的照顾还是十分到位的。

 

 

最值得一提的是，正大农场的鸡蛋被我国国家体育总局设立为国家运动员的指定保障产品呢，大家都知道运动员是绝对不可以食用任何有添加剂和激素的产品，那可是要经过国家严格审核的，正大能够担此重任，质量那是绝对靠得住的。

 

 

那么我们一起来看看，这么优质的鸡蛋生产、加工一条龙是怎么的吧！

 

 

在正大的养鸡场，一只小鸡从出生到产卵到最终淘汰，每天都要经过严格的检验检疫，确保母鸡的健康，同时，每个鸡舍还配有一个机器人，上下分辨六个摄像头，24小时监控和对其鸡舍进行巡视，为的就是检查，母鸡的健康情况以及各个设备的正常运营情况。这样我们可以不但大大地减少了人工的操作，同时还减少了人工对其饲养的繁琐传统的喂养步骤。让真正的高科技的手段注入养殖业，从而实现产蛋业的生产、加工一体化。让生产出来的鸡蛋第一时间快速进入市场，以保证正大鸡蛋的安全、优质、新鲜。

 

 

第一时间产下的鸡蛋，还未进行清洗的鸡蛋，仔细分辨，还是可以看到。每一枚鸡蛋的大小和色泽都是差不多的，说明每一只产蛋的母鸡都是同等优质的。

 

 

饲料储备藏选用正大自有基地优质玉米以及科学配方、先进的工艺、高温杀菌后全封闭管道输送，确保无激素、无抗生素、无有害病菌。鸡舍中的饲料都是从这样的管道被输送过去的，零感染零污染。

 

 

经过清洗、烘干的新鲜鸡蛋经过筛选阶段。

 

 

装盒。

 

 

装箱。

 

最后经过机器人搬运

每天生产出来的鸡蛋都要经过严格的检验检疫，确保母鸡健康的同时，还将鸡蛋经过严格的筛选分类，喷上正大的品牌码和生产日期以后，快速进入市场，以保证正大鸡蛋的安全、优质、新鲜。

 

 

冷水丢进鸡蛋到捞出鸡蛋，只需七分钟当天的鸡蛋，蛋清Q弹，蛋黄鲜黄，味道美味，齿间留有淡淡余香，回味无穷。这才是我们应该享有的鸡蛋。

 

正大让人们第一时间吃到最安全放心、新鲜的鸡蛋。有正大无私奉献的爱心鸡蛋，国人的身体健康得到了最大的保证，我们的国家才可以永久昌盛。目前正大鸡蛋已经上市销售,大家不妨到卜蜂莲花、乐天玛特等亲自选购正大鸡蛋，一同享受安全的营养美味。

 

 

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