图/文零维度
这几天，花开了，树上发出了嫩芽，早春嫩嫩的阳光令人醺人欲醉，春天就在伸手可以触摸的地方了，温暖的感觉令人欣喜。近阵子，因工作一直奔波中，闭上眼仿佛还在还穿梭在各繁华的大都市中。所以，我很喜欢这种春暖花开般的感觉，让人心情倍感清爽舒心！
日本樱花一直让我留恋几分，真正的日本料理也让我大增知识。学料理这么久，对日式料理或多或少有了较深的了解，相对来说美味的法式胡萝卜色拉对我有着另番诱惑。于是，在回国后的周末，又匆忙赶来完成我的料理课程。
这盆就是新学的套餐：奶酪千层炸猪排、蒜香米饭、法式胡萝卜色拉。
主菜：奶酪千层炸猪排，十分的香醇味美；
配菜：法式胡萝卜色拉，十分的清脆爽口；
主食：蒜味米饭，有一种独特的香味，很好吃。
做料理的备料们，红的胡萝卜，绿的芦笋，黄的柠檬，红的圣女果，还有新鲜的猪排。
调味品们：万字酱油，无味精、无防腐剂、无焦糖色的“三无”日本万字酱油；
日式清酒，做日式料理必不可少的；还有橄榄油，番茄酱等。
我们照例先做主菜，奶酪千层炸猪排：
首先要将切好的猪肉薄片三片合在一起煮，煮时要加入一些日式清酒，这样会有一种清香味。表面变色后，取出沥水。
把奶酪片夹入猪肉薄片，有些生的肉放到外侧。
加调味料，食盐、黑胡椒粉少许，裹上鸡蛋和面粉搅拌的汁液。
再裹上面包粉，放入油中炸。
炸至金黄色。
拿出入试试熟了没有，竹签可以扎入，肯定熟了。
将炸好的猪排切开，看，奶酪都要流出来了，看起来让人垂涎欲滴啊。
做蒜味米饭方法：加入橄榄油和大蒜把米饭轻炒。炒的时候要加入调味料，如：万字酱油2小勺，白糖1小勺，食盐、黑胡椒等。万字酱油香味道很清淡，不光能让白花花的米饭适当的变成诱人美色，而且可以增加香气扑鼻的感觉。上次无意间看到新浪美食名博小米老师做了个试验，他拿起一杯万字酱油在灯光下轻轻摇晃了几下，清透如红酒一般透明清冽，你不说它是酱油，真以为是红酒。拿起杯子闻了一下，味道很纯正，清香。这时，小米老师又拿起老抽轻轻摇晃，酱油印记明显留在杯子边，生抽更不用说了，拿起一闻，竟然有点难闻的塑料味。看样不比较不知道，一比就能识别出谁是纯天然的酱油。更有新艺的是，用万字酱油做甜点香橙红薯，你一定没听过吧，当场把孩子们诱惑的不得了。
配菜：法式胡萝卜色拉，做法十分简单，用削皮器削成蝴蝶结状，与一些芹菜叶混合，加入柠檬汁、食盐、白糖、黑胡椒粉各少许，放置一会后再加入橄榄油，摆盘即可。酸酸甜甜的，吃了炸猪排后再吃点胡萝卜色拉，十分的健康美味哦。
再将豌豆、芦笋、西兰花等煮熟，煮的水中要加入一些食盐，这样会入味一点。
洗净、切好，装盘。
装盘，挤上一点柠檬汁，去腥。
炸猪排蘸上沙司酱吃更加美味。
我们的法式料理也配合春天的脚步，越发五彩绚丽起来，给我们带来更多春天的旋律。
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