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三八节，制作美味诱人的大爱草莓酱！
(2012-03-08 01:19:01)
标签：
零维度时尚生活美食健康 |
分类： 天下美食 |
图/文零维度
上海的雨一直没完没了的下，有时让人心烦。
人总是这么奇怪，很多时候可以忍受奚落、压力、谩骂、失恋、背叛…却惟独越不过孤单，躲不过岁月的变迁。抵不过孤单，仅仅是因为某个瞬间望见远处那扇窗里透出的一盏不属于自己的温暖灯光。天冷的时候，更容易想家，天冷的时候，更需要一家人围炉团圆。
时间过的真快，又一年三八节。以往，我不是不爱过这个节，三八总会联想起‘三八婆’这不文雅词，怯怕这节更多的是不想承认自己老了，归纳到婆妈系列的队伍，惊遭耻笑毁了我假文艺女的名声。只是，而这潮湿阴冷春季，却突然更想念妈妈，想念妈妈给我制作的草莓酱。好久好久没写关美食博文了，品了倒不少，但都是拖拖拉拉放到自己都不知道写什么。
那么，就随便拍了几张小图。温暖灯光下，那些漂亮的和节日相关的色彩，由衷的透着幸福感，仿佛如妈妈的慈祥般的笑脸……
切好待裹糖阶段，在洗时尽可能不要弄破表皮。
当粒粒白粮往下掉时，仿如大雪飘舞。
用盆反复倒多次，使每颗草莓都能均匀伴到白糖。
快出锅咯，加入半个柠檬汁。
备料：新鲜草莓2斤，鲜柠檬1个，白砂糖一斤，平底锅、密封盖。
制作小提示：
1.草莓洗净去蒂，如果个头比较大的，最好切成小块。
2.倒入白砂糖，基本比例就是草莓分量的一半即可，让每个草莓都裹上糖。
3.静置1小时以上（这一部是为了让草莓中的水分自然渗出，网上有的方子是加水熬，不如这个做出的口感好）,不急的话盖上保鲜膜，放冷藏处静置一夜。
4.把汁水满满的草莓倒入平底锅，大火煮沸后小火慢熬个10-15分钟，用木铲搅拌，为了保存最好把白色沫沫漂出去。
5.最后快出锅时候，挤入半个柠檬汁。
6.凉透，倒入罐子中~~啦啦啦多么简单~比起商场里又贵添加剂又多的果酱，这个自制果酱简单易做，又非常好吃。如果需要口感增强，可以适当加入蜂蜜~据说储存时间可以长达数月。