图/文：零维度

前段时间说起过，为了修炼享饪手艺，我在上海浦东环球金融中心的ABC  Cooking Studio报了料理课程。上次，已经上过一期课程，学做了诱人的肉混馅炸排混咖喱饭团。回到家后，立刻现学现卖，做给老公吃，吃得老公是赞不绝口，看着他吃的满足的样子，我心里也幸福得冒泡泡。

眼看幻想照耀进现实，我更加动力十足。于是，我又迫不及待的来上了第二次课程，这次学做的是豆腐汤、炒粉丝。豆腐汤、炒粉丝，看起来实在平淡无奇，我在上课之前心中曾疑惑，这么简单的菜式，还需要到这里来学吗？

那么，就跟我一起来看看吧，这里的豆腐汤、炒粉丝有什么不同？

先看看料理工作室的储物台，十分干净整洁，各样物品整齐有序，让人不由得心情大好。

还有工作室入口处的储物台，干净清爽。

咱先看看豆腐汤吧！

将猪肉切成薄片，加入蒜蓉、姜蓉、辣椒酱等调味料，放置10分钟让味道进去。

猪肉一定要切成薄片哦，我刀功不行，切得有点厚，有点影响口感，以后刀功要好好练练呢。

加热油，把猪肉放入锅中用大火炒，加入泡菜。

韭菜要等出锅前再加入哦，否则碧绿的韭菜会变黄，然后再加点辣椒酱、白糖，食盐，按个人口味决定是否加入辣椒粉，如果不能吃辣呢就不要再加辣椒粉，有泡菜和辣椒酱已经够辣了，一边除沫一边煮。这是一个辣口味的汤哦。

往容器里放入豆腐，放上葱丝，出锅。

再看炒粉丝，材料十分简单，都是日常非常容易准备的材料。

韭菜、粉丝、胡萝卜、香菇、木耳，均切成丝，还有猪肉丝；

这里需要说的是蛋皮，要将煎好然后切成丝哦。

加热油，先把猪肉放在调味料中加热，

按照顺序加入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜、粉丝，加入调味料炒匀。

鸡精、白糖、盐、黑胡椒，一定不要忘记加入酱油，这个酱油口味和颜色都很淡，会将菜加一层淡淡的颜色，使之更加诱人，而且有一种清甜的味道，加入后口味也会更好。还有，日本万字酱油历史悠久，天然健康，主要能衬托出食物鲜味，是做料理必备的首选用料，完全无添加，包含有花、水果、威士忌、咖啡等300多种芳香成分，酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体，滋味中有一种独特的混合型芳香。

劳动果实摆上台来秀一下。

怎么样，都是家常小菜吧，材料都十分大众，可是做出来却有不一样的味道。

我所做的这一切，是对家人满满的爱，这些小菜让我的家人在这个深秋时节暖暖的。

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