天赐温泉酒店中餐厅的怀胎豆腐：
挺有意思的哈~
味道微辣。
服务员向我们推荐了“菜豆腐”，其实在别的餐馆也叫“雪花豆腐”，
这家门外挂着“XX最佳小吃”等诸多铭牌的饭店还挺火，人比较多，吵嚷嚷的；
我们转了一圈回来，才找到一个就在大门口的、可以避开抽烟喧哗食客的桌子。
店员们是真忙，大概因此接待我们的大姐兴致不高、言语不多，后来我让她给加一个菜她也没加；好在菜的味道还是可以，挽回了冷淡服务的减分。
番外：老公在外面转圈儿时发现一个做“锅盔”的小摊儿，
也就是那种带肉馅儿的牛肉饼（跟北京的肉饼绝对不一样！），
这种牛肉饼一般手掌大小，香喷喷的牛肉馅儿几乎是嵌在饼子肚里，
然后这种饼子在平底锅上煎一下，再放炉子里烤一会儿，出锅那是热气腾腾、外脆里嫩~口感味道棒极了！
老公买了一个尝鲜，老爸又掉头回去给我买了一个。
但！这盆老豆腐是热乎的！
而且调料味道层次丰富，里面还加了榨菜等奇妙的常用川菜佐味调料，
味道真不错！
这种做法有点类似我小时候看人挑担在路边卖的那种豆花小吃，
嫩嫩的豆花加上辣椒油、葱花、酱油等调料，还要加榨菜和一勺炸得酥脆的黄豌豆~吃起来只觉得滑嫩中包着酥脆、豆香中带着豌豆在口中跳舞的芬芳~
那种记忆中的美味，可意会而不可言传啊...
而这道崩山豆腐，则是把酥脆的黄豌豆换成了酥脆的“馓子”，另一种以面粉为原料炸制而成的美味。有点儿像麻花，但比麻花纤细酥脆多了~同样是小时候记忆中的美味...
比较辣。
剑门关景区分南门和北门，两个门附近都有不少豆腐店，其中不乏好些挂着牌子的“百年豆腐名店”、“XX烹饪比赛金奖”。
我们爬完山回到南门，来到这家有不少“挂牌”的马和尚百年豆腐老店。
在剑阁的这些饭店吃饭，都有个特点，那就是米饭10元/盆管饱。
现在春节假期刚过，难得饭店游客少，我们才吃了个清静。
与天赐温泉小镇上帅府小吃服务员的忙碌冷漠不同，
这里的店员大姐们热情周到，业务纯熟；能根据你的需求火速推荐最适合你的、又很有特色的菜品，保证上菜时让你眼前一亮~
比如这道“脆豆腐”：
我都没想到，这看起来像薯条一般的豆腐，能做得这么好吃！
眯瞪着双眼，在一口脆豆腐的美味中缓缓醒来...
看起来食材真是丰富！颜色也漂亮得让人食指大动~
这家豆腐店菜谱上还有好多品种，比如什么拔丝豆腐、熊掌豆腐、东坡豆腐、酸菜豆腐、桂花豆腐、姜维豆腐、鱼皮豆腐、白油豆腐、棱角豆腐、狮子头豆腐、芙蓉豆腐、四喜豆腐、口袋豆腐、珍珠豆腐...等等等等，我们都没法再一一品尝了~
还有些特别有意思的菜名儿，比如曹操水师、草船借箭、空城计、三英占吕布、周瑜水师、吴蜀联姻、水淹曹军、走麦城、三分天下、英雄煮酒...你是不是想都想不出能是什么菜？
我也想不出来，也来不及一一问店员大姐了。
老爸说九几年他来这边出差时去的是“六娃子豆腐店”，这店现在还在剑门关景区南门门口。
也许以后，我们要是再次来到这里，还能来这些淳朴可爱的豆腐店做客。
最后品的剑门豆腐，是在天赐酒店的早餐。
每天早上必有“麻辣豆腐”这个菜，
每天早上，我们一家几口都得吃上这满满的一大盘！
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(2018-03-08 10:13:16) 
