2014年9月14日   晴   北京市·大兴区

   今天把老爸接来了北京。

   老爸前一阵在电话里说，自己有些血糖偏高，医生让注意饮食。

   老爸以前最爱吃米面、土豆、红薯等淀粉类食物，

   每每自己上街买菜，关注点也就在这几类，

   现在爸来北京小住，饮食可得安排妥当~

   让老人吃点儿什么好？

   这个命题一直在我脑中萦绕。

   让老人多吃新鲜蔬菜，适量减少米面等容易导致血糖升高的精粮和油脂摄入，

   那么做什么样的饭菜才能一次性满足这样的诉求？

   冥思苦想之际，想起童话大王郑渊洁的微博，郑渊洁先生几乎每天都给自己年迈的父母做“郑氏炒饭”，而老爷子郑洪升先生也在微博中表示，老伴一吃郑氏炒饭血糖就下来了。

   于是我赶紧效仿，从郑渊洁先生的博客里找来他的“郑氏炒饭”做法。

   郑氏炒饭说来简单，就是把5-9种蔬菜和米饭同比例混合，用橄榄油炒制；

   但实际操作起来，这简约的郑氏炒饭却绝不简单，一份炒饭根据添加蔬菜内容不同，可以变幻出无数色香味，营养全面丰富，非常健康。

   确实佩服郑渊洁先生的智慧，然而更让我佩服的，是他持之以恒的精神。

   都说做一件好事不难，难的是做一辈子好事。

   深陷现代城市快节奏高压力工作的我们，陪父母一天不难，难的是可以自由安排更多时间、好好花心思多陪陪父母。

   说起这一点我总是感到特别愧疚，自己远离家乡，远离父母，来到大城市工作；对家里老人的关心，平时也只能通过电话嘘寒问暖...老爸病了，我不能送他去医院；老人远在家乡的孤独，我也不能陪伴排解...

   而老爸在电话那头却总是报喜不报忧，说自己在家乡过得挺好，看病休闲也方便自在，来北京反而不适应。

   ...自己太不孝了。

   可是，眼下我又能做些什么？

   把老爸接过来小住，仅仅是治标不治本的权益之计。

   爸过来了，平时我俩也得天天上班，时不常加班；爸来了不但在工作日里仍然需要自己照顾自己，平时晚上还得给我们这两个上班的人做好饭，等我俩下班...

   要是等我俩晚上六七点正常下班到家再做饭，吃上饭就得奔19:30-20:00了...吃完洗洗碗看看电视，连整块儿学习充电的时间都没有，就又该睡觉准备明天去上班了... 

   深感无奈。

   在迎接爸的当天，我俩早早去市场买好食材，准备做这道“郑氏炒饭”给爸尝尝。

   原材料：（10种蔬菜）芦笋8根、紫洋葱半个、口蘑8只、红尖椒1个、青尖椒1个、胡萝卜1根、木耳一小把、毛豆一小碗、花菜1/3朵、西兰花1/3朵 

                面山药（半根）煮干饭（大米2杯）

   调味料：香菜一小把切末、花椒5-6粒、蒜3瓣切片、生抽10ml、盐少量

   做法：

   1、将所有的食材切粒或撕成拇指一半大小的小块。

   2、将部分不易炒熟的食材焯水。

        这次做的郑氏炒饭，提前焯水的食材有：毛豆、胡萝卜粒、木耳、西兰花和花菜。

        可以把按食材的易熟程度，将食材分拨焯水；焯水时记得放点毛毛盐。

   3、制作炒饭。

   （1）热锅，中小火，放点橄榄油，炒香花椒和蒜片；

   （2）放入米饭拌炒；

           然后依次放入各种食材，和米饭炒匀，再加少许生抽和盐，提鲜调味~

           出锅前撒上香菜末~

   是不是超简单？

   但这营养满满的一锅，倾注了作为子女的一片心意。

   坚持很难，很多高难度的命题都建立在“坚持”这个简单却又不易办到的基础上。

   近的如健身减肥，远的如完成自己儿时的梦想，

   多少想做的事情，居然都败给了“身不由己”的现实。

   我们能做的，至少是心存念想，不言放弃，

   哪怕只有那么一丝丝机会，都要争取把握；

   所谓“有总比没有好”，

   在有限的时间里，好好尽自己的努力吧！

    多少健康和机遇，必定蕴藏在这默默的坚持里！ 

   郑氏炒饭成品，

   洋洋洒洒盛了一大锅：

http://s5/mw690/001Y2n27zy6M46YzHW4a4&690—— 郑氏炒饭" TITLE="简约不简单 —— 郑氏炒饭" />

   五彩的颜色，好看更好吃！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif—— 郑氏炒饭" TITLE="简约不简单 —— 郑氏炒饭" />

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