应该是昨天写的，因为搬家耽误了，补上吧，见谅了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif，各位，不多说了，上菜： 

1、木耳杂蔬小炒
   主料：山药1段、木耳（水发）
   辅料：莴笋、枸杞子
   调料：色拉油、食盐
   做法：

①黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞子冲洗干净。

②将山药去皮，冲洗干净，切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理）。

③锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1--2分钟后捞起。再加入黑木耳，煮2--3分钟后捞起沥干（山药和莴笋都切得比较薄，所以綽水时间不要太长，以免失去脆嫩的感觉）。

④锅洗净，加入适量油，油热后下入黑木耳、莴笋片、山药片，加入适量盐，快速翻炒均匀。

⑤最后撒入枸杞子略炒即可。

 2、上汤菠菜

 原料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。
   做法：

①将皮蛋和咸蛋蒸15分钟（皮蛋蒸一下之后更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切），冷却后去壳成粒；

②菠菜洗净后沥干水分；炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；

③将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分钟左右即可（菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味）。