看到这个标题就挺可怕的，这些食物在我们日常生活中是非常常见的，但往往不知其中的一些知识而忽视了健康，下面我们一起来了解一下它们吧：

1、青西红柿:经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

2、发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

3、变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
    4、无根豆芽:在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
    5、胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
    6、长斑的红薯:红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
    7、发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
    8、未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

9、发芽的绿土豆:发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

10、棕色芯的甘蔗:变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

11、新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

12、腐烂的生姜:腐烂的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
    13、烂白菜:食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。