1、将海参放入温水中浸泡24~48小时，期间每8~10小时换水1次，直至海参发软有弹性。

   2、将海参沿下剖口剪开，挑断筋，去除沙嘴并清洗干净。

   3、将清洗干净的海参放入无油、无盐、无碱的器皿中（水没过参体10CM左右）大火煮开后改文火煮60~90分钟，待海参煮软后关火，自然冷却至常温。

   4、将冷却后的海参换纯净水放入冰箱冷藏柜中泡发，6-8小时换一次水，两天即可发好。

   5、将发好的海参用食品袋单独包好，放入冰箱冷冻储藏，食用前请用冷水泡发，泡好即可食用。

注意事项：

  1.海参是否煮好很关键，这会直接影响海参最后的发制效果，用筷子将海参夹起，海参的两端自然下垂说明海参已经煮好。 

2.如果海参肉质肥厚，可在第一次煮后待水自然冷却后再用文火煮20~30分钟。