“k1+3 木鸭梨餐吧”：k=Kohler（科勒）；1+3=4楼；木鸭梨=无压力（网络流行用语来形容无压力）；餐=餐厅；吧=酒吧；餐吧这名字是科勒Kohler亚洲区总裁Mr. Yuen与我共同创造的作品。

地址：上海市南京西路456号科勒设计中心4楼。电话：（021）3305 1136

【一家在 科勒设计中心 4楼无压力的餐厅酒吧】。为什么不叫做k4木鸭梨餐吧？k4不好听，尤其是中国人忌讳4这个数目字。放'k'在前面是一种对科勒公司的尊重，因为Kohler Design Centre科勒设计中心毕竟是科勒在中国唯一的旗舰店，花费过亿元10年来经营这都市艺术大楼，让我们在科勒设计中心经营2家店：小岛钻石及k1+3 木鸭梨餐吧。开心的是他们也认同我们国际水准的质量及服务理念。重点在于我们也非常认同科勒的优雅生活Elegant Living定位，给到客人有一个高度的生活理念。

   我的【木鸭梨图案】意会‘心情’。经过我们的美食、美酒、美女、帅哥、美景、餐厅、吧台、露台，心情自然漂亮，呈现出七彩颜色, 乐观愉快可强身。

    中国人記得「木鸭梨餐吧」，老外記得「k1+3 cafe bar」。拥有男女晴天露台及创意菜的无压力餐吧！位于上海市黄浦区南京西路456号（科勒设计中心4楼）的“k1+3木鸭梨餐吧”特殊的名字拥有特殊的含义，优雅的环境、花园式大露台、精美菜式、轻松的音乐、闲暇的气氛充满小资情调。

大型落地窗搭配的紫色窗纱，更添一丝浪漫情怀。一杯特调木鸭梨鸡尾酒（鸭尾酒）、一杯意大利出名品牌illy咖啡或者一份国际档次的细腻醇香芝士蛋糕，陪你度过忙碌中的一段闲暇时光。木鸭梨定期举行艺术家作品展，感受艺术气息；每周的活动更是结交有质量的新朋友，享受休闲欢乐无压力的精彩时刻。

美女、帅哥、餐厅、美食、美酒、吧台、露台、美景，在这里搭配成上海繁忙大都市里特殊的闲暇景致，也是我们为什么说【无压力】的原因。 

晴天时候可以坐在露台，看到南京路上的繁华景致，享受惬意午后；若天不作美，也可以在内厅，靠在沙发欣赏雨水在玻璃窗上画出美丽图案，另有一番调皮滋味；白天从忙碌中抽出的点点时间，在这里放松片刻，养神蓄锐；夜晚摆脱一天的忙碌，无论任何天气，是晴天还是雨天；无论任何时刻，是白天或者夜晚，位于科勒设计中心四楼的k1+3 木鸭梨餐吧都能让每位朋友放下压力，尽情享受无压力的美好。 

 k1+3木鸭梨餐吧

2011年，吴毅文的[k1+3木鸭梨餐吧] 开张。首先，木鸭梨这个名字就充满创意。木鸭梨是最新现代汉语，意思就是(无压力)没有压力，而餐吧的英文名叫“k1+3”，在英语口语中也是没有压力的意思。而餐吧的两个代言宠物“木鸭及猴梨”是两只一挤便会弹出眼珠的塑料卡通人物，有趣而符合餐吧的寓意。http://t.cn/adrJKs 上海 创意露台餐吧：【k1+3 木鸭梨餐吧】 (k1+3 rooftop cafe bar) ：k=Kohler（科勒）；1+3=4楼；木鸭梨=无压力（网络流行用语来形容无压力）；餐=餐厅；吧=酒吧；餐吧这名字是科勒Kohler亚洲区总裁Mr. Yuen与我共同创造的作品。谢谢。岛主

餐吧还有很大的露天平台，在此就餐时可以眺望远处的钟楼。餐吧开张到现在还开展了很多充满情趣的创意活动，比如大龄男女周末PARTY，试吃活动等。而且餐吧还分女士区和男士区，饶有趣味。

餐吧才刚开始经营，吴毅文便有了里一整套促销理念。

他的理念是，

树立餐饮店的知名度，提高信誉度的创意理念。

即在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。吴毅文认为要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不断努力、拼搏。所以，我想餐饮店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力，但只要组织得力，安排恰当，一定能收到效益和影响的。

第二，提升员工的整体形象与素质；加强培养员工整体纪律与心理素质培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。走出店门后能自豪地说“我是某某餐饮店人”。 

第三，提高优质的服务质量：一少部分服务员是来上班做一翻事业，一大部分是来挣钱的。怎样才能提高服务员的工作积极性，这是优质服务的首要前提。我想用意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。

再次，创造良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种定期更换、维修及时。

第五，厨房特价：厨房可根据季节，每周推出一二样特色菜或特价菜，以此吸引或刺激顾客的消费。

第六，赠品：餐饮店应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到餐饮店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们餐饮店的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

地七，建立和收集《客源人事档案》，对重要客户提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。 

最后，餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对餐饮店的印象，从而更好的为餐饮店创造效益。