对于胆结石不能吃什么这个问题，这是很多胆结石患者经常问到的一个问题。随着胆结石发病率的不断增加，研究发现，胆结石发病率的提升与现代人不合理的饮食结构和习惯有着密切的联系。　

　　针对这个问题，四川结石病医院的专家介绍说，生活中一定要警惕胆结石不能吃什么这个问题。那么胆结石为什么不能吃胆固醇过高的东西呢？比如说牛奶、或是糖类，因为结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高，牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

　　有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。而胆结石患者在服了过多的糖类食品以后，尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。

　　所以胆结石患者要少吃糖类、少喝牛奶以及高脂肪的食物。此外，胆结石的一大特点为‘重女轻男，女性的发病率是男性的2倍。”黄大熔说。女性发病率偏高主要由于其生活习惯和生理特征所决定。很多女性平时喜爱吃高脂肪、高糖类的零食，运动和体力劳动较少，肥胖的几率高，另外，再加上妊娠、服用避孕药等因素大大增加了患胆结石的风险。

　　上面的这几点因素希望大家能够加以重视，特别是胆结石患者一定要注意饮食习惯，警惕胆结石不能吃什么这个问题，当发现身体出现胆结石的症状时，要及时去医院治疗，不要拖延病情。