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探究海鲜业的商业模式

(2010-05-20 01:03:00)
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杂谈

     

商业模式的重要性已毋庸置疑。没有成功商业模式的企业一定走不远、长不大,因为幸运之神不可能永远眷顾于它。实际上,商业模式应该是在创业前就规划好了的。

就我的理解,商业模式是企业所遵循的这样一种成长路径:它浓缩了行业未来、企业发展战略、市场竞争、客户需求、企业和产品实际情况的基本要义,企业运作差异化优势明显,具有长期稳定性,能够支持企业滚动做大做强。

真正伟大的企业家,必能对行业未来做出精准的判断,顺应客观规律,利用机会、顺势发展。如此,企业便成功了一半。

海鲜业未来成功的商业模式,需建立在下列客观条件的基础上。

海鲜覆盖范围更广。在交通不发达时,鲜活海产品仅限于在当地销售,而现在交通越来越发达,铁路、公路、民航均可利用,海鲜销售的半径越来越大,以运输保活时间30小时计,铁路运输半径可达2200公里以上,航空运输由于可以转运,故可抵达全国任何一个有飞机场的城市。此外,随着海鲜保活技术和冷藏技术的发展,未来海鲜的保活期和保质期必大大延长,未来可以想做乳品一样做海鲜,即鲜活品保质期1个月,冷冻品保质期6个月。如此,海鲜必将覆盖中国大地的任何一个角落。

海鲜品牌密集化。海鲜,和其他产品一样,势必要走品牌化道路。现在在中国少有叫得响的企业品牌,未来的企业品牌必将越来越多,不仅会有综合品牌,还会有单一品牌,而且品牌概念会越来越丰富化、差异化。未来,在捕捞、养殖、收购、运输、价位、渠道、宣传各个方面都会有差异化利益诉求点出现,以此分化出形形色色的产品和企业。海鲜品牌化有利于提高海鲜企业在海鲜价值链中的地位。那些无品牌的单位和个人将受到冲击,或专注于做低端市场,或面临收购。

海鲜价位趋向大众化。未来海鲜业暴利的局面将会被终结,任何一个行业也不能永远暴利下去。一定会有变局者出现—它提供高品质的产品,却以大众化的价位与客户沟通。我认为,未来平价海鲜店和海鲜大排档将成为市场的主导力量,所谓海鲜大排档,是指酒店所售海鲜价位与市场价相同,制作菜品另收取一定比例加工费的经营模式。随着海鲜业的发展,成本会进一步降低,厂家让利给经销商,经销商让利给消费者。

行业将被重新整合。现在海鲜业从业人员的整体素质不高,大部分人员都是社会底层人员,依靠小本经营,养家糊口,在一个狭小的区域内贩卖,上规模的企业少之又少。海鲜业的这种局面类似于战国早期,小国林立,接下来的整合是大势所趋。整合的结果是催生大企业,因为唯有大企业才有能力打造品牌,提高产品质量、革新技术,通过规模效益降低成本。

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