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桉树（Eucalypts），又名尤加利树，是桃金娘科桉属植物的总称。有三个非常相识的属, 分别是eucalyptus（桉属），Corymbia （伞房花属）和Angophora。一般为常绿乔木；枝、叶花有芳香；叶子通常互生，有柄，全缘羽状脉，多为镰刀形；早春开花, 花色有白色、红色、粉色和黄色。

桉树是澳洲木本植物中最具代表性的树种。现已发现有七百多种桉树，绝大多数生长在澳洲大陆，少部分生长于临近的新几内亚岛和印度尼西亚。桉树俗称Gum tree，源于它们能分泌树脂 (Gum) 。桉树生长快速, 木材富含油脂，因此常用来提取清洁/杀菌用树油，同时木材也可用于矿井巷道等。某些桉树的树叶为澳洲特有动物无尾熊（考拉）的唯一食物来源。

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当你第一次踏上澳洲大陆时, 桉树随处可见。它与蓝天、白云一起构筑了独特的澳大利亚风景。

在七百多种桉树中，有几种桉树值得一提。

杏仁桉（Eucalyptus regnans）是世界上最高的树木之一，现存的最高的杏仁桉有114米。仅次于美国加州红木（Redwood）。

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彩虹桉（Eucalyptus deglupta ）的树皮每年脱落，露出绿色的新皮。新皮逐渐颜色变深，并呈现出蓝、紫、黄和暗红色， 因此得名。

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红花桉 （Eucalyptus ficifolia）是澳大利亚最美丽的桉树。花朵大而艳丽，花后结有酒杯状的木质果实。自然分布在西澳大利亚州的南部，喜沙质土壤。现以被广泛嫁接到普通桉树粘上，以适应非沙质土壤环境。

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