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熬菜，大锅菜，烩菜，多在黄河以北，河南烩菜，东北炖菜，河北熬菜，多为民间饭食，难上席面，红白喜事，人多聚餐，又想菜品丰富所以采用烩菜的形式，和腊八饭差不多。东北炖菜、河南烩菜你有可能听说或吃到。但是河北的熬菜别说吃了、不是河北人听说或见到的都少吧~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

    天气渐冷，餐桌上摆上一锅热腾腾的熬菜，缓缓地吃点菜喝点汤，爱寒冷的冬季不仅能温暖身体，而且营养丰富。在我的老家熬菜是一年四季常吃的。红白喜事、生孩子过12天，接亲待友、过会都不能少的菜。随着生活的水平提高，喜宴或是家宴上冷菜、热菜上一遍后，最后还是会有熬菜的影子。熬菜里经典的海带、豆腐、粉条、肉~其他的根据季节添加当季的时令蔬菜。这个也是真正的懒人菜`懒的朴实啊~一锅出来即吃到不同的菜品，连汤都有了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

    新疆真是地邪啊~一直坚持了很久没买豆芽，我自己也喊着豆芽不健康不吃，可结果做熬菜的时候昂喊着一定要加点豆芽吃~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif哎~算了`偶然吃一下没关系了`

材料：冬瓜、海带、粉条、豆腐、肉、西红柿、

调料：八角、花椒、姜、葱、蒜、香菜、甜面酱、酱油、醋、盐

先看看材料吧~
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做熬菜的材料还很多哦~冬瓜、肉切片，海带切丝，豆腐、西红柿切块。蒜、香菜切沫。豆芽、

粉条洗好备用。葱切成葱花，姜切片~看图片好象也都不需要废话的了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

下面是做法：
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1：油烧开先把八角、姜片、花椒放进去煸再把葱花也放进去煸香。

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2：把肉片风进去大火炒，炒包肉变颜色、变紧，加两勺甜面酱翻炒2、3分钟。

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3：把海带丝放进去翻炒几分钟，把冬瓜片放进锅里。

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4：冬瓜片放进锅里加盐翻炒到冬瓜出水分，也就几分钟的时间，再把西红柿放进来。

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5：西红柿放进锅里翻炒均匀，把洗好的粉条和豆腐放进来。
 
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6：锅里加刚满过材料的水，大火烧开，转中小火熬半个小时，把豆芽放进去。

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7：豆芽放进去发生放点醋，尝一下，要是盐放的不够现在再放点盐，煮给.4分钟，把蒜沫放进

来关火，关火后把香菜沫放进锅里（不喜欢吃的可以不放）

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吃熬菜是时候一定要配上馒头或者油条吃啊`小时候在老家就一个小县城，油条的叫法就有果子、油条、麻糖~我到现在不知道油条和麻糖那和那能扯上关系~

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