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茄子便宜的时候，院子里的阿姨就给我说茄子包子多好吃多好吃~当时就心里长草了，可还是拖拉到茄子贵了我才包茄子包子，不过味道还不错~就是想吃茄子包子的~我建议一定少包点~刚好吃完最好，吃不完的包子下顿再热就不好吃了~

材料：发面、猪肉馅、茄子、青椒

调料：花椒面、13香、甜面酱、姜沫、盐、
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1：面粉和成比例的发酵粉，温水和面，要和的软点。

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2:圆茄子批皮切成小丁，撒点盐放一边上备用。

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3：把住肉切成小丁丁，放甜面酱、花椒粉、13香粉、盐、姜沫搅拌均匀。

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4：青椒切成和茄子大小的丁放到肉馅里，把茄子里的水分挤出来放到肉馅里搅拌均匀，馅就调好了。

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5：发好的面揉均匀，擀成皮包成成包子，醒10分钟，冷水上锅，8分钟就好了。

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                  彩虹紫薯豆沙包                              菠菜馅包子