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    话说这个汤我是和某妞学习的，某妞的公公是个养生高手，对于吃什么不吃什么，什么东西该怎么吃，确实有一套，按老爷子指点的方法做出来的确实不一样啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif这个还不是面授的，只是通过某妞学习的，当然某妞在吃上还是很有功底的~~

    以前我也炖筒骨，基本是焯一下水就开始炖，始终没有炖出奶白奶白的颜色，这样不但颜色不好看连味道也差几分~~对于吃我还是很认真很有追求的，自己也想了几个方法，无奈还是不理想。甚至于一段时间都不愿意碰筒骨，直到我用了某妞从她公公那里学来的方法后，一发不可收拾的爱上了炖筒骨。因为简单还好吃，当然炖筒骨简单但是耗时间啊~~

    此汤炖出来后即可以当汤又可以当菜，因为里面有萝卜。第一遍到出来的汤留着还可以煮面条~~哦吼~~美啊……

  
主料：筒骨、白萝卜  配料：生姜、盐、醋、香菜或者小葱点缀一下
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1：把买来的筒骨斩开，清洗干净，锅里加漫过筒骨的水，把筒骨放进去一起煮，煮到水开沫子出来了，把筒骨捞出来用凉水清洗干净备用，锅里的水就不要了。

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2：把清洗干净的筒骨放进沙锅里倒入漫过筒骨的水，大火烧开把沫子撇干净，加几片生姜，转小火30-50分钟。

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3：把第二遍的汤到出来不用，在在沙锅里加比第二次多的水，加两三片生姜，加少许醋可以使骨头里的钙质煮出来。大火烧开转小火炖2个小时。


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4：两个小时后锅里的汤变成奶白色，把切成滚刀块的白萝卜放进去，大火烧开转小火炖15-20分钟,出锅前调盐即可，把汤盛到碗里加小葱或者香菜点缀。（萝卜加进去之后炖的时间长短根据个人爱好来定，喜欢吃软点的萝卜可以在把时间适当延长。喜欢吃硬点的萝卜可以适当把时间减少）

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这个是炖的第二遍到出来的汤，留起来煮面条或者做咸稀饭。

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萝卜已经炖的软烂，小朋友吃的嗷嗷的~~


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这张最接近实际颜色，破相机不配合，怎么都拍不出漂亮的汤色，可惜我的一碗好汤了~~~
一定不能忽略的三个步骤：

 1：一定要把筒骨焯水。

 2：不要嫌麻烦，把第一遍炖30-50分钟是汤到出来不用。

 3：第二遍炖2个小时之上汤就变白而且好喝。

至于为什么要把第一遍的汤到出来，我也不知道。但是我试了直接用第一遍的汤炖三个小时也炖不出那样的颜色。