法国葡萄酒旅游指南(二)——香槟

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香槟产区恐怕是法国葡萄酒旅游最发达的产区了,在香槟产区,你永远都不会觉得无聊。地下长长的酒窖述说着家族的变迁,地上,酒庄的主体建筑带着布尔乔亚式的风情。走在被称为“香槟的香榭丽舍大街”的香槟大道上,迎接你的是穿着套装带着珍珠项链的女主人,举手投足一颦一笑酒庄的气质融为一体,带着贵族式的优雅和摩登年代的热情。
香槟产区距巴黎150公里,住在巴黎的爱酒人只需开车一个半小时,便能听到香槟杯中上升的气泡谱写出的序曲。香槟一共分为四个主要的种植区,Montagne
由Épernay出发
Épernay地处香槟产区的最核心,所以向北向南都很方便,离著名的香槟小镇Aÿ仅有五分钟的车程。适合希望全面了解各个不同产区香槟风格的爱好者,以及没有租车的爱好者。
推荐酒庄
在Épernay的香槟大道上,几乎每家香槟酒庄都对外开放。可以坐小火车环游酒窖的Champage
在Aÿ村,更多的是精品特色小酒农。
Champange
这家是香槟产区不做苹果酸乳酸发酵的代表,并且在酿制中以黑皮诺和皮诺默尼埃Pinot
Champagne
Giraud也是一家风格明显的香槟庄。最出名的地方在于他们在酿造的过程中使用橡木桶陈酿,并且有些采用位于香槟产区Argönne森林出产的橡木。虽然同属红葡萄主导的香槟,但是因为橡木桶的使用,香气更加复杂,增添了烤面包和香草的气息。酒庄还出产一款Ratafia,这是一种用葡萄汁和酒渣蒸馏酒混合酿制而成的烈性葡萄酒。酒庄将Ratafia包装在喷雾瓶当中,方便有些朋友拿来做菜。
推荐酒店
Parvus
27
www.parvadomusrimaire.com
费用90欧包早餐
这是一家位于香槟大道上的家庭旅馆,位置特别好,基本上去参观和吃饭都可以步行。酒店有个小院,大约能停4辆车,这在寸土寸金的香槟大道上实属难得。经营旅馆的是Rimaire老两口,老先生负责接待,老夫人负责打扫。每天回酒店,Rimaire老先生都会用最灿烂的笑容迎接你,一下子让旅行中的我有了家的感觉。据说原本这间房子是子女买给他们做退休后的住处。结果随着香槟葡萄酒旅游日益发达,两人也耐不住寂寞,于是便和子女一起经营了这间家庭旅馆。这间小旅馆在顾客们中的口碑特别好,虽然老两口只说法语,但是似乎并不影响交流。来自英国和澳大利亚的熟客们在Tripadvisor上完全不吝溢美之词,每天早餐时间也成了大家的旅行攻略分享会,其乐融融的气氛特别好。
推荐餐厅
Bistrot
7,
这是在法国难得的一间一周七天开门,菜品质量还相当好的餐厅(很多法国7天开门的餐厅面对游客,菜可是相当的难吃)。这是米其林星级大厨Patrick