急着写这篇文章实在是因为感触很深，怕久了这感觉找不回来，就匆匆打开电脑开始码字。

趁着勃艮第的农民休假，我跳上火车去到了法国的西南产区，其实最想看看的就是Jurancon (音译：汝杭松)。朋友问我为什么对这儿这么感兴趣，我突然来了精神，跟她讲起了我在卢瓦尔河谷Didier Dagueneau家喝到的那支“Les Jardins de Babylone”（巴比伦花园）。那酸甜的平衡和长长余味，让我喝到之后永远都忘不了。自此之后，我也在不同国家产区肯定了Petit Menseng小芒森做甜酒的实力。

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本来没想着回去他家，只惦记着年末回国做活动想买一只回去。结果阴差阳错由热心的当地人帮忙定了约会，于是开车驶向Aubertin的山上的“巴比伦花园”。

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到了酒庄，除了一片壮观的葡萄园。我想着酿酒师和Didier的儿子一样，应该都是个瘦弱的年轻人。没想到，主人没有踏着七彩祥云，而是驾着震山响的哈雷摩托，带着头巾，穿着马丁靴飞也似的到了我的面前。恍惚间，我以为我见到了卢瓦尔河谷的大当家。这帅气潇洒的老人Guy Pautrat家简直就是Didier Dagueneau的翻版，却有着比Didier更飘摇的大胡子以及比Didier浑圆的大肚子。

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Didier Dagueneau在2002买下了在汝杭松地区Aubertin山上这三公顷的葡园，并且采用梯田式种植。他回忆说有一天Didier跟他说他在汝杭松买了一个酒庄，他惊问道：“你在卢瓦尔河谷，那这酒庄谁来管啊”。Didier说：“你管啊”我都能想象到Didier那坏坏的一笑。于是两位亲密无间的挚友带着他们的“朋克精神”在开始了新的冒险。

酒庄的酿造车间和陈酿酒窖非常的简洁，我数了数里面大约不到十个酒桶，有著名的“雪茄桶”(Cigar Barrel)，还有两三只法国各地桶商为他们特制的酒桶。我们试了四五只不同桶中的2012 Jardins de Babylone，这是个很神奇的经历。同样的酒放在不同的桶里，有的香气微弱，口感却很奔放；有的香气开放，口中却又开始收敛；还有的呈现出别的桶没有的独特香气。最不喜欢烘烤程度重的桶，虽然已是用过2,3年的桶，还是会有烟熏的味道盖住葡萄酒的甜香。我喝的入神，忘了记笔记，忘了提问，甚至忘了吐酒，只是呆呆的用无比羡慕和崇敬的眼神看着老人家，心里想着真好喝。我问Guy：“干酿酒这么辛苦的活儿，你怎么平衡生活呢？尤其你还这么喜欢开摩托车”他说：“这不耽误，昨天晚上还和朋友在山里面兜了好几圈。”

开车下了山，嘴里满满的都是这甜白的留香，脑中满满的都是在“空中花园”里的回忆。我无法参透他是怎样把这些葡萄幻化成这样的玉液琼浆，明明都是外表如此粗犷的二人是如何做出这样蜜一般的佳酿。我无法把这拉风的哈雷摩托车，这头巾，这大胡子，和这酒联系起来。想来人都是多面性的，只不过法国人则更直接，潇洒的不去掩藏自己的任何一面，于是才有了这样的存在吧！

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