最近在写一篇关于Fine Dining的文章，看到巴黎银塔餐厅La tour d'argent的有这样一道名菜血鸭Canard au Sang。秘方是用绞杀让幼鸭窒息而死，从而保留住血水，做成这一道世界闻名的血鸭。

记得曾经和一群外国人讨论过吃狗肉的问题，他们认为狗是人类的朋友，所以不能接受人们食用狗肉。可是很多法国人都会吃兔肉，我拿来反问，其他国家的人均表示可以接受。其中一个美国人说兔子比较傻，吃了也无妨。我曾经养过一阵兔子，我也把她视为我的朋友和我最珍视的宠物，是不是我也应该对法国人吃兔子的这种行为进行激愤而强烈的人道主义谴责，认为法国人都是未开化将人生伴侣大快朵颐的野蛮人？突然我觉得他们只是五十步笑百步罢了。法国人认为中国人吃各种飞禽走兽，内脏下水可耻，可是法国人吃的蜗牛，兔肉以及血鸭马肉也没高尚到哪里去。

很多时候欧洲人和美国人都有一种大国沙文主义的心态，当亚洲人的许多习惯和他们不同时，他们便认为亚洲人的习惯和行为是怪异可笑的。可能是外交学院的背景作祟，我谈不上多爱国，但是身在异乡，也受不了被视为二等公民。我们被不同国家的文化差异所吸引，却也应该接受这差异当中你所认为不合理的事情在当地的合理性，不是么。

各位看官，见笑了。