【德国酒展Prowein报道】非主流葡萄酒产国见闻

陈微然 

Moldova

摩尔多瓦的葡萄酒产业相对较新，三个月前摩尔多瓦农业部门才划定了葡萄酒法定产区。摩尔多瓦的葡萄酒现今还处于以低价求市场的阶段，白葡萄酒清新，易饮，红葡萄酒属于野性奔放型。

葡萄酒的主要产区在国家的中部Central Codru Zone，有60%的葡萄酒都产自这个地区。整个地区春秋多雨，冬季最低温度可达到零下30度，夏季的最高温度在25度左右。当地种植的葡萄品种以本地品种为主，但是近些年为了走进国际市场种植了不少国际流行品种。

在Prowein上展出的摩尔多瓦葡萄酒大多来自比较有实力的大厂，看酒庄的宣传资料，不少已经有一定的规模，展会上看包装和宣传方式也能跟得上当前的趋势。整个摩尔多瓦往中国的出口每年居然有一百万瓶，自2006年俄罗斯对摩尔多瓦实施禁运以后，中国市场就成了摩尔多瓦的主要目标。

值得一提的是，摩尔多瓦还有专门的网站介绍本国的葡萄酒www.vinmoldova.md，有英语，俄语，罗马尼亚语三种语言，网站的信息非常详细，有当地的活动，当地几乎所有葡萄酒酒庄的介绍和联系方式。而且摩尔多瓦的葡萄酒酒庄非常善于和国外寻求资助，此次展会的经费有75%都有外部的援助，分别来自美国和荷兰的基金会。

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Georgia

今年的Prowein,格鲁吉亚占据了不小的展台，作为葡萄种植的发祥地同时也是一个古老的酿酒国度。不少格鲁吉亚的酒厂都会在采用传奎弗瑞陶罐酿制法的同时，采用欧式的葡萄酒酿造方式。白葡萄酒以清淡果香型为主，略带残糖，陶罐酿制的红葡萄酒入口柔顺但后端单宁粗强。格鲁吉亚的葡萄酒产区被国土中段的Likhi山脉分为东西两段，东部偏干燥，但光照相对充足葡萄的含糖量较高，西部频临黑海，受海洋影响气候相对温和。整个国家最高温度夏天在30°冬天在-1°左右。传统的陶罐酿制法会把葡萄连皮籽入罐陈年5-6个月后装瓶，东部的葡萄酒产区白葡萄酒酿制也采用此法。成酒香气浓郁，单宁粗强。

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Romania

罗马尼亚的葡萄酒业由于有政府补助，整个发展势头强劲， 越来越多的国民参与到葡萄酒事业当中来。酒农每新种植一公顷葡萄园能够拿到2000-5000欧不等的政府补助，让不少东欧国家的酒厂眼红。罗马尼亚以产国际流行品种酿造的葡萄酒为主，也有一部分当地的特有品种Feteasca Neagra,Feteasca Alba  分别是红白葡萄品种的代表。分级制度为VM 餐桌酒，VMS优等餐桌酒，VS 地区餐酒， DOC 法定产区葡萄酒。其中DOC又按照含糖量不通分为3个级别，全熟采摘，迟摘和贵腐。我尝到的几家酒厂主要还是以法国的风格为主。

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Turkey

土耳其由于是下一届欧洲葡萄酒峰会的举办地，所以在欧美的网络媒体上红火了一阵。整个土耳其在葡萄酒推广方面还是相当开放和积极。几乎欧洲各大酒展都有他们的身影。用的酿酒葡萄以当地品种为主，国际流行品种也占了不少份额，白葡萄以Emir, Narince为代表，红葡萄以Okuzgozu, Bogazkere为代表。白葡萄酒为清淡果香型，红葡萄酒普遍是中重酒体，有不少波尔多混酿，做的挺有波尔多的神韵，就是欠些精细和平衡。

在这些东欧国家的葡萄酒推广有些进退两难，如果想更好的向国际市场进发，就得用国际流行葡萄品种，有时不免向知名产区的风格靠拢。如果想发展出自我风格，采用当地品种，语言这个天然的障碍给葡萄酒的国际化添加不少阻力。如何选择，必有取舍。

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Isreal

以色列的酒厂以出产国际流行葡萄品种为主，值得一提的是，我尝到Yarden和其他酒厂的的Pinot Noir, Sauvignon Blanc,Chardonnay,Viognier都脱离了教科书式的风格。对中国人来说可能不太习惯这种味道，但对以色列本土的葡萄酒产业来说，这种本国特色未尝不是好事。非常推荐Yarden家的Syrah和Cabernet Sauvignon, 2007年份的Syrah充满了红果酱的味道，而后出现的肉汁和香料的气息更让人沉醉，中重酒体，入口柔和，单宁顺滑，绵长的回味。单一葡萄园的Syrah在凝缩度方面又上了一个档次，15%的酒精度却也不那么明显，质量上乘。2008年的Cabernet Sauvignon经过18个月橡木桶的陈年，香气以浓郁的黑粒子为主，入口酸度坚挺，单宁柔和却有十分力度。

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关于参加Prowein的一点小建议

7.8个展厅实在太大，一定要提前做好功课，把想去的酒庄展位记好，并且按照展厅排好顺序。展会上的活动大多用德文，个别用英文的活动会特别标出，一定要留意。由于举办地在德国，大多数人还是冲着德国，奥地利的葡萄酒去，前两天最好走走其他国家。基本上最后一天下午参展商会陆陆续续离场，可以把这两个国家放在最后一天上午。对于进口商的建议是一定要选好酒庄，提前预约会谈，大部分酒庄的日程都很满，你会发现酒庄会议席每时每刻都有人，根本没有你插足的余地。