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适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤

(2014-08-05 08:12:53)
标签:

育儿

分类: 主妇美食
适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤

最近几天感觉就像生活在蒸笼里,天气闷热的有点让人喘不过气来!在这样的日子里,最愿意躲在家里,哪儿也不想去,什么也不去想!这几天胃口也变得十分挑剔,除了原意吃点清淡点的外,荤菜别说吃了,看见都有点想吐的感觉!妞儿也是,贪吃的场景也不见了,面对饭菜,小妞儿也变得十分慵懒,碰到合胃口的,她还愿意夹上几筷子,碰到不爱吃的,小妞儿索性连筷子都懒得动了。

前几天,不知是晚上空调打的低,还是感染了病毒,小妞儿又吐又拉,高烧到了快40°,这把我的魂儿都快吓掉了。看了医生吃了几包药,妞儿的高烧退下去了,但连着两三天一点饭也吃不下去,小脸儿蜡黄,让我看了都心疼了!

好不容易挨过了发烧的日子,妞儿的精神重新好起来!但胃口一直吊着挑挑剔剔,妞儿的状况让我心焦,孩子正是长身体的时候,如果连着不吃营养的东西,营养缺失后就会抵抗力低下。只好试着给妞儿连着两天煲了两天鲫鱼汤,妞儿每顿能喝上一碗,这已经让我十分欣慰了。
适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤
配料:鲫鱼两条(净重650克左右 ),植物油些许,盐适量,香菜一颗,芝麻油些许,鸡蛋两只。

做法:1:为了保证鱼汤的鲜美,鲫鱼最好买活的回家,现剥先做,汤类会更美味。
           2:鲫鱼去鳃去鳞去内脏收拾干净,背上打上花刀:备用
           3:锅内放油,把收拾好的鲫鱼放在锅内煎,等到两面金黄时就可以了。
           4:换个汤锅,温水1000克,鲫鱼置于锅内大火烧开。
           5:烧开后转为小火,半小时后汤变浓白时就差不多了。
           6:鱼汤熬好后,一定要用精细的纱网漏把鱼整个过滤后扔掉。
           7:将两只鸡蛋打散打出泡沫,均匀的洒在锅内就可以了。
           8:锅内放盐,搅匀后把锅端下来,最后放入香菜段和芝麻油就可以了。
适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤
心得体会:我做的这道汤很简单,配料也很简单,过程更是不用费什么心思。但做出来的味道却十分鲜美,这道汤如果用砂锅来煲就更完美了。搬家时我以前的砂锅给搬碎了,只有用的时候才想起来买一款!
再有,这道汤很适合幼儿的胃口,鱼汤熬好后,一定要用精细的纱网漏把鱼整个过滤后扔掉,用这款汤可以给宝宝蒸蛋羹吃,还可以煮软烂的面条吃,如果加进去块状的豆腐,就更美味不过了!
适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤
适合伏天里喝的蛋花鲫鱼汤

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