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葱蒜味芝麻椒盐香煎鱼
(2014-05-19 15:23:00)
标签：
育儿 |
分类： 主妇美食 |
周末上午带妞在超市闲逛，逛到海鲜水产中心，妞儿停住了脚步！池子里的螃蟹和大虾吸引了她的目光。我则被各种海产品吸引了过去。看到新鲜的带鱼和黄花鱼，各买了一点。后来又被这个海鱼吸引住目光：“这个是鲅鱼吧？”“不是，是海昌鱼！”理货人员头也不抬的回答我。我观察了许久，怎么看都像小时候吃过的鲅鱼，一想到这儿，记忆里的鱼腥味霎时充盈了整个脑海！
有时候我很像个孩子似的好奇，我让售货小姐给我装了两条，最后我也没忘问人家：“真是海昌鱼？要是鲅鱼就惨了！”人家很肯定的回答我：“绝对是！”回到家赶紧的用剪刀剖开鱼肚，把里面的脏东西都给收拾干净。看着这两条鱼，我心里顿时后悔起来，都不知道怎么做给孩子们吃，万一是鲅鱼，估计做好了也没人吃！
脑海里顿时一闪，我就给孩子做个椒盐什么的煎鱼吧，只要各种调料配好，相信做出来一定美味可口，也会吸引住孩子们的胃口。
配料：海鱼两条（既然不是鲅鱼，暂且就叫海鱼吧）、碎香葱粒、碎蒜粒、碎姜丝、料酒少许、生抽老抽适量、植物油些许、五香粉、胡椒粉、芝麻椒盐、辣椒面、孜然粉。
做法：1：收拾干净的海鱼用刀在鱼身上刻上花刀，用盐、生抽、老抽、料酒码起来，放在冰箱冷藏一夜，便于煎的时候不粘锅底、翻得时候不烂！
食用心得：这个煎鱼很适合孩子的口味，做起来也不算麻烦！要是用烤箱做，肯定比这有卖相，滋味也一定比这个棒！有烤箱的朋友可以试试，做出来肯定比我这个更有滋味！
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