有一群友問我：上次我在朋友家開了一瓶葡萄酒很好喝，我買了一瓶帶回家，自己開來品一下，但是這一次瓶酒就糟糕，我看過上次喝酒時候拍下的照片，也是那一間酒公司買的同一款酒沒有買錯年份也一樣的！

買回來第二天就開來喝點解會咁呢？我買到了假酒了嗎??

很多朋友偶爾也會遇到這樣的問題，其實有時候不是酒壞了或你被騙了，而是品酒時的溫度不對而已。經過專家多年的實驗和舉證，葡萄酒保存及品酒的溫度絕對會影響葡萄酒的風味。

憑我經驗判斷為後者居多！

用一張圖表教學，告訴你什麼溫度下的酒最好喝吧！

http://mmsns.qpic.cn/mmsns/cyMVc6VNdVsQDExe0PTqlvw7vURdmLWz1tVslGQtURh5Sn68U4MuJg/0

三個小口訣(請大家在心中默記）

1. 紅酒大部分應在11℃~19℃，白酒應在6℃~11℃

2. 不知道該怎麼做時，先讓酒冷卻至12℃~14℃，當溫度慢慢上升至18℃，香味會慢慢散開。

3. 絕對避免在超過20℃的溫度下打開紅酒

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