前往波雅克，你就可以看到五座彼此相鄰的羅斯柴爾德家族產業：拉菲古堡、杜哈米隆古堡（ Duhart Milon）、木桐酒莊、達瑪雅克酒莊（Armailhac ）和克拉米倫酒莊（Clerc Milon）。你可以從克拉米倫酒莊的品鑑室裡看到拉菲的尖頂，它們的葡萄園則在縱橫交錯的砂礫山坡和低谷間彼此相交。然而，這些酒莊的管理團隊卻是完全獨立的，管理理念和風格也截然不同。羅斯柴爾德家族名下的400公頃葡萄園明確地分屬於拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild）和菲利普羅斯柴爾德男爵公司（Baron Philippe de Rothschild SA）。屬於拉菲羅斯柴爾德集團的葡萄園產業始於1868年詹姆斯•羅斯柴爾德男爵（Baron James）收購的拉菲古堡；1853年Nathaniel男爵則買下了菲利普羅斯柴爾德男爵公司的第一片葡萄園。 Nathaniel男爵不但是詹姆斯男爵的侄子和女婿，也是羅斯柴爾德家族第一個在波爾多這片“風土寶地”購買酒莊的人。如今，羅斯柴爾德家族的兩個分支各自擁有200公頃左右的波雅克葡萄園。

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/jane-anson/Waddesdon-Manor.jpg

不過，在英格蘭的某個角落，這個家族的兩支卻共享著同一個酒窖；不僅如此，這裡還陳列著世界各地出產的羅斯柴爾德家族葡萄酒中的90%。這就是位於白金漢郡（Buckinghamshire）艾爾斯伯里谷（the Vale of Aylesbury）。在過去的幾個世紀裡，羅斯柴爾德家族在這裡修建或買賣了八個產業，所以這裡也被人們稱作“羅斯柴爾德郡”。現如今，沃德斯登莊園（Waddesdon Manor）是羅斯柴爾德郡最主要的一座產業，雖然已在1957年捐贈給了國家名勝古蹟信託（National Trust），但仍然由Jacob de Rothschild 勳爵經營。他是修復沃德斯登莊園的主要出資人之一，現在代表國際名勝古蹟信託以半獨立方式經營沃德斯登莊園。他顯然充分了解這座莊園的重要性——19世紀羅斯柴爾德家族在世界各地興建的40多座宅邸中，沃德斯登莊園是唯一一座藏品完好無損並且向公眾開放的產業。

從經過門樓的那一刻起，你就可以時時感受到羅斯柴爾德家族的富有和影響力。這裡有佔地數英畝的停車場，和由景觀設計師Elie Lain設計的階梯式花園。就連馬厩也位於一個鋪滿鵝卵石的庭院，精巧的紅色磚房環繞而建；現在它們被用作展覽陳列室和咖啡館。從飄揚在盧瓦河谷風格的酒莊建築尖頂上的旗幟，到莊園餐廳中所舖的地毯，再到主體建築內擺放的華麗座椅上的雕刻，羅斯柴爾德家族由五個箭頭組成的家徽隨處可見。最近五年在這裡舉辦的聖誕節慶典分別以五個箭頭為主題，它們代表著18世紀中期Mayer Amschel Rothschild將他的五個兒子派往的城市。今年的主題城市是維也納，過去四年依次分別是法蘭克福、巴黎、那不勒斯和倫敦。

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/jane-anson/Waddesdon-Manor-garden.jpg

19世紀時，羅斯柴爾德家族熱衷於修建私人城堡。按照Hannah Rothschild在敘述家族歷史時的說法，這些城堡是羅斯柴爾德家族用來“宣告他們大駕光臨的3D名片”。在詹姆斯男爵和Nathaniel男爵忙於經營拉菲和木桐時，Ferdinand男爵正集中精力鞏固他在英格蘭的地位，聊以慰籍妻子早逝的悲傷。沃德斯登莊園由法國建築師Destailleur在1874至1884年間修建，包括10個由佃農耕種的農場以及Ferdinand男爵修建的家庭農場。家庭農場裡蓄養著最賺錢的牲畜和奶牛（據說客人們在享用早茶時可以選用由長角牛、短角牛或普通奶牛所產的牛奶）。莊園建築內鑲嵌的內飾板全部是從Richelieu和Beaumarchais等法國私人旅館購買的。與他的表兄弟們不同，Ferdinand男爵是個徹底的禁酒主義者，所以直到1984年他的玄孫Jacob接管這里之前，沃德斯登莊園完全沒有藏酒。

現在沃德斯登莊園是全球最卓越的羅斯柴爾德酒窖之一，歸Jacob男爵私人所有。葡萄酒公司Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild使得拉菲和木桐的葡萄酒相聚一堂。它們在海外其他酒莊的葡萄酒也在莊園的餐廳和葡萄酒零售店裡銷售，包括納帕谷的作品一號酒莊（Opus One）、智利的活靈魂酒莊（Almaviva）、智利的巴斯克酒莊（Los Vascos），以及南非的羅伯樂富齊酒莊（Rupert & Rothschild）。雖然現在並沒有拉菲的中國項目出產的葡萄酒，但很有可能在不久的將來，那些葡萄酒也會進駐白金漢郡。

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/jane-anson/Waddesdon-cellar.jpg

“憑著羅斯柴爾德家族的歷史，這里肯定是英格蘭最適合進行葡萄酒品鑑的場所之一。”葡萄酒顧問Pete Tompkins在陪我遊覽酒窖時說道。那個時候，我手裡正拿著一杯2008年份的拉菲羅斯柴爾德集團精選系列，是使用木桐、克拉米倫和達瑪雅克的年輕葡萄藤釀造，專為沃德斯登莊園裝瓶的葡萄酒。

酒窖是莊園原有建築的一部分，不過原來的形式並不相同。作為百年紀念修復項目的一個部分，這個修復後的建築在1994年由女王親自揭幕。在正門的石頭階梯旁擺放著拉菲葡萄酒，象徵著Rothschild勳爵在波爾多產業中的8%股份。地下房間中矗立著一個真人大小的酒神巴克斯鉛塑雕像，由18世紀英國雕塑家John Cheere製作。這個酒窖中一共藏有16,280瓶葡萄酒，其中12,500來自拉菲古堡。

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/jane-anson/Waddesdon-Bacchus-in-cellar.jpg

在上鎖的大門之後有三個仿照拉菲古堡私人酒窖而建的拱形房間，裡面存有1870年份及以後的拉菲葡萄酒和從1868年份開始的木桐葡萄酒。房間一側擺放著一個從Elie de Rothschild男爵和男爵夫人（這位男爵一直負責經營拉菲古堡，直到他的兒子Eric男爵在1974年接手相關工作）的宅邸借來展覽的1968年的高腳杯，這是由Honoria Diana Marsh花費400多個小時手工雕刻製作的，用來慶祝羅斯柴爾德家族收購拉菲古堡100週年。房間中還展覽著兩個由戴安娜王妃親筆簽名的大香檳杯。這兩個大香檳杯曾在Spencer House的晚宴上使用，其中一個上面還有5位英國首相的簽名。不過對我來說，最有趣的一件展品要數Rodenstock收藏的由托馬斯•杰弗遜總統簽名的1787年份拉菲酒瓶。在1994年酒窖的揭幕典禮上，Michael Broadbent代表Hardy Rodenstock將這瓶酒贈送給了Rothschild勳爵——而現在，這瓶酒已經成為了全世界最著名的葡萄酒贗品。

https://decanter.s3.amazonaws.com/assets/images/columnists/jane-anson/Waddesdon-cellars-laid-up-for-tasting.jpg

參觀Waddesdon就像是進行了一次關於羅斯柴爾德家族及其葡萄酒的填鴨式教學，但是我懷疑2012年到訪這裡的384,000名參觀者中大部分人都是衝著酒窖來的。這個情況很可能會發生改變。到目前為止，只有不到2%的Waddesdon參觀者來自中國大陸，不過沿著Waddesdon門前的路一直走下去，至多15分鐘車程，就可以到達對中國遊客來說最著名的景點之一：比斯特購物村（Bicester Village）。到倫敦觀光的中國遊客中80%會前往這個高檔品牌直銷購物中心，使這裡成為了來訪英國的中國遊客在倫敦以外最鍾愛的景點。去年，比斯特接待的中國遊客比2011年增加了70%，購物交易達825,000筆。憑藉羅斯柴爾德家族在亞洲的名氣，Waddesdon肯定還有很大的市場可以開發。

資料來自：Decanterchina

關注：《品酒飯局》 THE-Wine_Dinner  微信公眾平台-可接收更多餐飲文化、品酒知識、綫下活動等資訊。適合初學者及資心業內人士參考！

http://mmsns.qpic.cn/mmsns/cyMVc6VNdVs82MgAgibUAHB0ZITabnLc7R7gVBt9Mu6hvA0Yj1XklBQ/0