加载中…#紅酒控#《法國葡萄酒標小字典》
(2012-10-13 08:55:07)
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杂谈 |
Annee 年份
Appellation d'Origine 法定產區管制
Appellation controlee （AOC）法定產區等級葡萄酒
VDQS 準法定產區酒（第二等級葡萄酒）
Vin de Pays 優良餐酒
Vin de Table 日常餐酒
Blanc de Noirs 紅葡萄釀的香檳酒
Blanc de Blancs 白葡萄釀的香檳酒
Domaine 獨立酒田（擁有葡萄園且用自產葡萄釀酒的釀酒廠）
Chateau 酒莊、酒堡（波爾多產區多以此稱之，優良餐酒和日常餐酒不准用此名稱）
Cave cooperative 合作酒廠
Commune 鄉社，大產區的次產區中再細分的小產區（如波爾多上美度菩依樂鄉社）
Cru 產地、葡萄園
Vin de cru 名貴產地的葡萄酒
Grand cru 列級名莊
Cru Bourgeois 名星酒莊（或稱中產酒莊）品質優秀，售價合理產品
Cremant 氣酒，葡萄酒的一種，保留發酵時的二氧化碳就成了氣酒
Nouveau 新酒，用當年採收的葡萄所釀成的葡萄酒，如寶祖利新酒
Mise en bouteilles au (Chateau) 原酒莊裝瓶酒。對酒的品質非常有保障
Vendanges Tardives “晚收成”的酒，口味有甜、不甜，酒精濃度較高，風味較濃鬱
Selection de Grains Nobles 貴腐酒（受貴腐霉侵蝕而變成乾萎的葡萄粒所釀成的葡萄酒）
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