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在鶴仙溪逛得一身古意，回到其所處的石川縣重城金沢市，不妨前往市內著名酒廠一遊。在金沢市大樋町的?涳?桷?涳酒造，可說是家其貌不揚卻能予人驚喜的釀酒廠，這裏釀造的當然是日本    清酒，酒廠原來早在寬永5年（即1628年）已告開業，距今已有三百八十多年悠久歷史。

　　走進古色古香的廠房，令人眼前一亮是有一個極高聳的樓底，據負責人神谷昌利對我說，高樓底是方便生火時散煙之用，有別於同類型日式古建築在大廳只設一 個火爐，這裏便有兩個，原來一個用來燒水泡茶，另一個則用來燙熱清酒！神谷先生接著領我們對到釀酒工場參觀，由選米、發酵、釀酒的各種流程，扼要地向我們 介紹一遍，然後便是大家最期待的試酒環節，由傳統的清酒至最高級的大吟釀、極具金沢特色的金箔酒，以及迎合現代人口味的多款梅酒，我們都有機會品嘗。我雖 不擅飲，也喝到濃濃的酒香，再看酒廠四周牆壁，只見掛滿獲獎獎狀，足證酒廠出品深受認同，當中更以招牌    清酒「加賀鶴」名滿全國呢！文、圖：林逸

　　■酒廠有別具特色的雙火爐設計。

　　■牆上掛滿各種獎狀。

　　■加賀鶴招牌清酒套裝，售價約326港元。

　　■混入金箔的清酒，每瓶約售149港元。

　　■遊人可隨意試飲多款清酒。

　　■神谷昌利在酒廠前面留影。

　　■酒廠賣店有售各款清酒。