權威的飲食指南、推介和評論，可以把一些廚師捧為國際英雄，也可以將一些餐廳徹底摧毁，同時亦可使一些餐廳變為「透明」，舉個例子﹕要往世界各地品嘗出色法國    菜，翻一番米芝蓮指南即可。未經米芝蓮指「人道」的地區，其法國菜就顯得無名無姓無聲無息。像吉隆坡，有法國菜嗎？水準是怎樣？恍似不曾存在美食世界討論範圍。

圍繞黑池用餐

近日到吉隆坡，朋友預早安排，到一家喚作Frangipani的法國餐廳晚飯，我客氣的表示多謝，心裏倒有所保留。然後，Facebook的吉隆坡友人說﹕「你真的不要錯過。」OK，我姑且相信。

踏入店內，是接待處，左方有樓梯通往二樓酒吧，右方是酒窖，深入正中才是用餐大廳。推門進去，完全意想不到，中央竟然是一片長方形黑色水池，圍繞黑池四周、樓底甚高的長廊，就是餐枱所在。如此集古典和時尚的布局，在香港未曾出現。

這一刻，不得不把Frangipani看高一線。

菜牌其實有點嚇人——每道菜均有4至5行文字詳盡解釋材料和烹調法，用意優良，卻令我們一枱人花了20分鐘閱讀和了解，仍未能下決定要點哪道菜式。最終大家「分工合作」，盡量嘗試多個選擇。

品質價錢不成正比

所吃過的，全部都出色。大蝦極之新鮮；煙三文魚的煙熏味芳香濃郁，魚肉更達至入口即化；鴨肉火腿卷大塊牛柳配煎鵝肝，可挑戰不少巴黎    食肆；安格斯牛柳配印尼    黑殼果（buah keluak），將娘惹風情引進法國料理，味道卻是和諧得發乎自然。

信不信由你，頭盤、second course加主菜，只收馬幣140（約350港元），品質與價錢完全不成正比。多得馬來西亞    物價比我們低得多。

還有一點，很意想不到﹕每逢星期五，Frangipani的酒吧搖身一變為gay bar。吉隆坡倒有開放的一面。