从釉色上看，传统钧瓷窑变釉大体上有三大类：一是窑变单色釉;二是窑变彩斑釉;三是窑变花釉。窑变单色釉以宋元时期的具有蓝色乳光的月白、天蓝、天青、豆绿釉为代表;窑变彩斑釉以宋元时期的天蓝红斑釉为代表;窑变花釉以官钧紫红釉为代表。当代钧瓷窑变釉早已不再局限于这三大类，新的釉色品种不断涌现，种类更加丰富多彩。

    自上世纪中叶起，陶瓷科技工作者和钧瓷艺人对钧瓷的窑变现象和工艺过程进行了诸多研究和探索，其发生机理和产生规律也逐渐为人们所了解。

    研究结果表明，钧釉属于高硅低铝富磷玻璃相的石灰碱釉，由于磷酸在釉中极不容易溶解，促使其发生液相分离；不相混溶的多种玻璃相和气泡所引起的漫反射和折射，导致了釉的乳光效果。钧瓷的窑变现象，也就是釉的乳光层液相结构的不均匀性在视觉上的反映。

    以钧官窑所烧器物为代表，有的器物通体紫红，有的里青外红，色彩变化丰富，以天青、月白、玫瑰紫、海棠红等最为有名。同时釉面遍布蚯蚓走泥纹和各种丝毛状流纹。钧瓷这种窑变艺术在宋代五大名窑中独领风骚，对后世铜红釉的发展有着深远的影响。

    以庄子为代表的道家学派， 把视野投向自然无为、朴素恬淡的人生境界， 形成了以崇尚自然、“与道合一”为其特征的哲学体系和美学理想。以自然无为为美，返朴归真、“法天贵真”是美的。无独有偶，钧瓷的窑变和道家的“自然”、“天人合一”的思想是一致的。

    崇尚自然、追求和谐，是道家文化思想的重要内容，这种思想在钧瓷文化中也有明显体现。钧瓷之美，首在窑变，而窑变的最佳境界就是自然天成。人们常用“夕阳紫翠忽成岚”、“千峰夺得翠色来”、“出窑一幅元人画”等来形容钧瓷的窑变，前两者用自然物象作比，后者用具有写意风格的元人画作比，都是说它自然天成的特点。

    观钧瓷的窑变， 其釉彩彰显了有无相生、虚实统一的审美境界。不同于青花、粉彩、五彩等各种需要在釉上、釉下或釉中勾线、填色作具体精细造型的陶瓷品种， 窑变釉在烧制过程中发生自然流淌， 出现天然的线条和色彩。它的色彩并非人工雕琢出来界线分明的， 而是熔融流动、互相渗化渲染的， 这些色彩在不以人意志为转移的流动中竟呈现出画面感， 本就是无意之作， 欣赏者更是仁者见仁， 智者见智， 可依着想象力千变万化。