中国古代所谓的白釉，并非现代陶瓷工艺学所谓的白釉。现代陶瓷工艺学所说的白釉是指乳白色的乳浊釉，而古代所谓的白釉实际上都是透明釉，其白色效果是靠白瓷胎映衬的，也习称为白釉。中国白瓷的起源可以追溯至北朝，隋唐宋元时白釉瓷器一直是中国北方地区的主要产品。元以后景德镇和德化窑分别创烧了一些白釉品种，著名的有元代枢府釉，明代甜白釉和明清的德化窑白釉等，其精美之作多为宫中收藏。我收藏的此件甜白釉龙纹大碗即为明代成化时期官窑白釉瓷器的经典之作。造型优美，撇口，线条流畅，口边锋利。浅弧腹，圈足，底心略凸，呈塌底状，修胎工整。比例协调，胎体轻薄，釉质洁白，温润似玉，肥厚如脂。此种品类的白釉器，为成化甜白瓷器的典型特征。碗外壁暗刻龙纹，壁饰二龙，游弋于如意云朵之间，若隐若现，即为工细，须仔细审视或借光线透视方可看出，正为成化真品的独到之处。
    明代成化时，景德镇窑采用当地产的优质原料制作瓷器，在白瓷的制作上取得重大突破。景德镇窑工在瓷胎中用较多的高岭土，使三氧化二铝的含量增加，瓷胎机械强度因而提高，胎质变得洁白致密；又在瓷釉中减少了传统助溶剂石灰石的量，改用钾长石作主要或全部的助溶剂，从而避免了瓷釉白中泛青的情况，使产品洁白纯净，与白砂糖的颜色非常相似，故所造白釉又有“甜白”的美名。
此件胎体轻重适度，造型秀美优雅，清秀、圆润、灵巧。釉面肥厚、莹润、平净，无桔皮纹。永乐时期注意淘炼瓷土，此器胎质细腻润滑，胎色洁白，采脱胎技法制作，脱胎轻巧，器型规整，较之后来的宣德瓷器更为胎薄体轻。清人诗中甚至形容它“只恐风吹去，还愁日炙消”，可见其精巧。胎体虽薄，器型却规整，还能在器上印、刻花纹和款识，技艺可谓精湛绝伦。脱胎器的制法为：胎体成型后施釉，待器内挂釉干涸，即刮除未卦釉的那面胎体，刮得几乎只剩一层釉，再在刮削面上施以釉汁。烧成后，似抽去胎骨，薄如两层烧结一体的釉面，莹澈透亮，故曰“脱胎”。
    此件白釉大碗处处体现了成化脱胎甜白瓷器的独特特点，薄釉施于脱胎圆器上，釉面平整晶莹，器口边沿微显胎骨，以手拭之有锋利感，这种器口特点为永乐器所独有，而后仿制器口多圆润，不见棱角。足边沿的釉面截削整齐，施釉不淌。线条流畅的暗刻花纹，须仔细审视或借光线透视，方可看出纹饰来。器物足边和折角积釉处，闪烁灰青的光泽，釉面偶然显现如同青、灰、白三色交织在一起的极淡的虾青色，甚为奇特。此藏品高：12cm，口径：30cm。如图：