鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。

原料

　　鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料

　　香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个

调味料

　　盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香葱5克、鸭料油5克

制作方法

1、取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；

2、取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。