每天早上起来，吃上一顿既方便又营养的早餐，就是关爱自己的开始。尤其很多白领，他们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。所以，关爱自己就从关心早餐开始。

    一份有营养的早餐必须要有一些释放热量较慢、能够长时间满足人体所需、富含纤维（比如说全麦的）和蛋白质的食物，所以有营养的早餐必须具备以下四要素：

　  多摄入一些纤维。研究证实，高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。2001年的几项研究发现，如果每天能多摄取29克左右的纤维，4个月内体重会减轻近4斤。谷类食品既含有纤维又十分美味，同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。

　  充实你的早餐。建议在吃谷类食品时搭配低脂牛奶，另外再补充一些水果。水果不但有营养，在给你带来饱腹感的同时又不会增加太多的热量。研究证实，用此类方法增加进食量不但能满足胃口，还可以达到节食的功效。如果食物相对浓稠一些，进餐者会觉得自己吃得比较多。

    多摄入一些蛋白质。在营养学家看来，蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。2005年，研究人员以19名成年人为对象进行了长达12周的实验,他们发现饮食中蛋白含量占30%的人，比那些饮食中蛋白含量只占15%的人每天要少摄入440卡的热量。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。

糖和精制谷类食品消耗要有节制。专家建议人们在早餐中吃鸡蛋、燕麦或者麸皮片这样释放热量较慢的食品，而不要选择玉米片，原因是要保持思维的敏捷。2003年，在对106名女大学生进行试验后发现，如果早餐时吃的东西释放葡萄糖的速度较慢，记忆力会相对较强。这很有可能是因为这些食品中所含的蛋白质和纤维减缓了葡萄糖的释放速度，这便消除了血糖和胰岛素水平的不稳定现象。既然可以避免葡萄糖和胰岛素瞬时增高现象的发生，也难怪人们会说吃全麦食品有助于减重和降低死亡率。

    在具备这些要素的前提下，由于年龄略有不同所以各种食物的搭配也略有不同:一般要咸甜搭配，要吃水果或果汁.

　  儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

    青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

    中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

    一份营养健康的早餐让人一天精神充沛，让大脑不受损。充分的补充血糖，为上午的工作和劳动补充足够的蛋白质等所需的营养。所以告诫大家早餐不但要吃，而且一定要吃的全面。