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生活小贴士:谨慎购买低价“鳕鱼”

(2011-01-03 09:00:18)
标签:

真假“鳕鱼”

鉴别

生活贴士

美食

分类: 生活常识

生活小贴士:谨慎购买低价“鳕鱼”
  

        近日老戴在网上看到这样一则消息:市民刘女士在超市买了两块“鳕鱼”。吃过后半小时,刘女士和儿子出现了不同程度的腹泻。

    记者在山东渔业站了解到,真正的鳕鱼价格至少每斤要在80元以上,贵的甚至要100多元,而刘女士在超市买的10多元一斤的“鳕鱼”很显然是假的!这种冒充“鳕鱼”的是一种学名为异鳞蛇鲭或者荆鳞蛇鲭的鱼,一般称作油鱼。这种鱼含蜡质,体内的脂肪含量高,脂溶点高,不容易被溶解和吸收,人吃了会导致不同程度的腹泻。在欧洲,油鱼被列为有毒鱼种。

    市民在鉴别鳕鱼和油鱼时要注意以下几点:一是要看价格,市场上10多元一斤的鳕鱼片都不太可能是真正的鳕鱼;二是要看口感,鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,口感较差。







 

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