Michael Pollan -美国首屈一指的饮食作家，食物类研究专家，也是无数人的饮食导师。是否一直有所困惑：我该吃什么？我们真的知道健康与饮食之间的关联吗？这部分的规则有助于区分真正的食物，例如植物、动物和真菌这些人类已经食用好几个世代的东西，以及经现代食品科学高度加工而大幅占据超市与餐桌的产品。

来自Michael Pollan的《饮食规则》Food Rules的83条日常实践饮食方针帮助你来［吃食物］

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 1.吃食物 Eat food，每年有17,000种的新食品出现，而大部分新食品并不够格称为食物，这些东西是食品科学家所设计出高度加工混合物，他们大部分的原料都来自玉米和大豆，还有对于人体很陌生的化学添加物。

2.你曾祖母不认为是食物的东西别吃Don`t eat anything your great grandmother wouldn`t recognize as food.

3.若不是出现在一般人厨房中的食品成份，别吃Avoid food products containing ingredients that no ordinary human would keep in the pantry.

 4.含有高果糖玉米糖浆的食物，别吃Avoid food products that contain hight-fructose cornsyrup.

5.食品成份中，糖类或甜味剂名列前三位的食物，别吃Avoid foods that have some form of sugar(or sweetener) listed among the top three ingredients.

6.成份高达五种以上的食物，别吃Avoid food products that contain more than five ingredients.

7.食品成份中三年级小学生读不出来的，别吃Avoid food products containing ingredients that a third-grader cannot pronounce.

基本上概念都相同，只是换个说法而已，总之越简单越好。

8.会欺骗身体感官的原料，别吃Avoid Ingredients that lie to your boby

9.宣称对健康有益的食物，别吃Avoid food products that make health claims

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 10.含咖啡因饮料要喝天然的，而不是人工添加进去的Enjoy drinks that have been caffeinated by Nature,not Food Science.

喝茶喝咖啡让人愉快，清醒有活力，这或许可以说明为何科学家得费尽心力才能找出茶和咖啡的缺点。事实上，茶和咖啡（以及也含有咖啡因的巧克力）中的抗氧化物，对身体有益。咖啡因如果摄取过量的确让人紧张烦躁，不过现在造成问题的，是新一代的含咖啡因的能量饮料。因此，至少在目前，你应该从植物摄取适量的咖啡因，而不是从工厂。

11.如果食物上有［轻］，［低脂］或［无脂］之类的字眼，别吃Avoid food products with the wordoid "lite"or the terms"low-fat"or "nonfat in their names.

12.如果这个食品伪装成别种东西，别吃Avoid foods that are pretending ot be something they are not.

假装成奶油的人造奶油就是最经典的例子。