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下画面摘取自录像，可在 www.vinovideos.com 浏览。

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庄布忠:  真感谢您带我们进入这间历史悠久的飞香酒庄尝酒室。

庄布忠:  请简略介绍一下飞香酒庄的葡萄园。

艾力克·迪阿拉蒙:  在艾美浓最小产酒社区内，飞香酒庄的葡萄园规模最大。它拥有40公顷葡萄藤，位处圣艾美浓边缘，接近庞美罗。我们的土壤为砾石土，生产的葡萄能酿造出最佳的葡萄酒。我们在圣艾美浓主要生产卡本内，并非梅洛。

我们非常重视葡萄品种的搭配，在波尔多，一般上都是特定比例的卡本内弗朗和卡本内苏维浓。然而，在圣艾美浓，则是以大部分的梅洛搭配卡本内弗朗，完全不含括卡本内苏维浓在内。

这与实际情况恰恰相反，因为在这块砾石土壤以及丘陵形的庄园，我们种植的品种有30%是卡本内苏维浓，35%是卡本内弗朗以及30%的梅洛。

庄布忠:  请问您渴望酒庄能酿造出怎样的葡萄酒?

艾力克·迪阿拉蒙:  我认为关键的词在于“饮”。我们酿酒是为了饮酒的人。因此我认为最佳的赞美莫过于“ 能给我多倒一些吗? ”。

因此，我们真的很期待所酿造的葡萄酒能让赢得饮者的欢心，并且能让饮者开心地和朋友分享。

庄布忠:  现在是2009年。你可否推荐2种或3种新酿的葡萄酒，而且这些葡萄酒能在接下来的3到5年继续带给饮者很多乐趣?

艾力克·迪阿拉蒙:  太多了，要略举一二是有点困难。我们还是按照2000年代的葡萄酒来分析吧。

在现阶段，2000仍非常强,有点难以接受，因此它还需要更长的时间陈化。

2001在装瓶时已适合享用。再过10至15年它能带来更多乐趣。

2002现在已经很棒，陈化的时间为8至10年。

2003有点过于复杂，现在讨论略嫌过早。

2004 开始让我们享受到饮酒的乐趣。不超过2或3年，它就能达到颠峰期。

2005则暂且别提，它还需要6年的陈化期，才能让您享受其美妙。

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