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                    怎样做出好看的苹果派？今天的这款派，真是酥酥脆脆，香甜可口~

 

                    应该说是大人小孩都会喜欢的一种口味，第一次打开蓝带的糕点基

 

                    础篇，最吸引眼球的几块甜点中，最想做的就是这块百叶窗的苹果

 

                    派~样子别致，看上去非常的美味~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif今天是初次尝试，味道真的没

 

                    让我失望！味道和真的赞！今天就不多说，赶着中午的动车去北京~

 

                    妞们慢慢享用哈~俺~闪~闪~闪~等等，亲一个！回来见~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                 方子来至蓝带的高点基础篇 

 

 

 

 

 

                                           材料

 

 

 

                        派皮                派馅              表面

 

                       低粉75克            苹果3个           镜面果胶

 

                       高粉75克            砂糖40克          粗粒砂糖适量

 

                       食盐3克             黄油40克          全蛋液一个

 

                       清水90克            柠檬汁20克

 

                       无盐奶油15克

 

                       糖粉10克

            

 

                       裹入油

 

                      无盐奶油150克

 

                      高粉50克

                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                               做法 

                  

 

                                 1.准备好派皮冰箱冷藏备用

 

                                 2.苹果去核后，在切宽约2CM的块状

 

                                 3.平底锅放入奶油融化后加入砂糖

 

                                 4.熬至焦糖状，倒入苹果块，以大火翻炒

 

                                 5.苹果著色后加入柠檬汁，水量太少容易焦

 

                                 6.可以加入少许的水，慢火煮至水份收干即可

 

                                 晾晾备用

 

                                 7.拿出派皮。台面撒手粉，折四折后切， 

 

                                 8.每片擀成50乘20CM

 

                                 9.将一块派皮铺在下面，四周刷蛋液，

 

                                 将苹果馅放到中间

 

                                 10.将另一块派皮撒粉对折，每隔1CM切一刀

 

                                 11.打开盖在撒好苹果馅的派皮上，四周缝合，多余的切除

 

                                 12.派皮两侧用小刀背压出花样，同时也将上下两片派皮黏住

 

                                 13.整个涂上蛋液，烤箱预热180度，烤至金黄色即可

                                

 

 

                                  酥皮用不完的收好放在冰箱里，

 

                                  用来做塔皮和其他的酥皮点心也不错哦

 

 

  

 

 

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