去年夏天，《中国新说唱》火了几个新疆的说唱歌手，他们用自己的方式把新疆的文化与热情带到了全国观众的面前。

 

季羡林曾说过：“世界上历史悠久、地域广阔、自成体系、影响深远的文化体系只有四个：中国、印度、希腊、伊斯兰，再没有第五个；而这四个文化体系汇流的地方只有一个，就是中国的敦煌和新疆地区，再没有第二个。”

 

然而，在我眼里的新疆，除去文化层面上的意义，更多的是广阔的荒漠、无边的戈壁、昏黄的沙漠、孤独的骆驼、成群的牛羊……还有美味的异域美食：抓饭、大盘鸡、以及我最喜欢的烤羊肉串，新疆的美食总是让人欲罢不能。

 

品尝新疆美食最地道的方式，自然不是去什么颇有名气的店里点一顿大餐，而是——夜市。幕天席地，通畅透气，这里才有真正好味道的食物。

 

 

 

巴楚，是巴尔楚克的简称。据《西域同文志》释：“巴尔楚克，全有也。地饶水草，故名。”它是天山南麓新疆的一个县，地处大漠深处，同时在塔里木盆地和塔克拉玛干沙漠边缘。

 

这片神奇的南疆土地是沙漠上为数不多的绿洲，是沙海边古老土地上的一颗明珠，也是古“丝绸之路”的重要驿站。更特别的是，它被称为“美食之城”、“烧烤之乡”，夜市一年四季不停歇。

 

 

 

 

 

在当地人看来，这里不仅仅是夜市，更是巴楚人生活的象征，是边塞风情最好的展示。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

层层叠叠的烤架上整齐地摆放着各种蛋，鸡蛋、鸭蛋不必说，最大的竟然是鸵鸟蛋。因为摆放位置的不同，烤出来的蛋口感也不同。你可以自己和摊主说什么熟度的蛋，蛋黄是流心还是凝固的，摊主自会帮你挑选最合适你的那一颗蛋。

 

 

 

烤肉的维族大嫂穿着色彩斑斓的连衣裙，在满是烟火气的夜市里显得更加有少数民族的感觉，旁边的维族小朋友，眉眼精致得像是画中的人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每一杯石榴汁都是现场制作，尝上去酸甜发涩，没有一点添加剂的味道，让人回味无穷。

 

 

 

 

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CFP/携程签约摄影师、中国民俗摄影协会会士、知名旅游博主、搜狐金牌作者、微博签约自媒体、秒拍达人、微博旅行视频博主、乐途旅游网专栏作家。

 

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