加载中…#向莆铁路#三明北站——要吃正宗的沙县小吃 必需去沙县
(2013-11-29 20:36:19)
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旅游福建美食向莆铁路沙县 |
提起沙县，就会想起沙县小吃，可谓无人不知无人不晓。本次#向莆铁路#体验的第二站就是沙县，即向莆铁路三明北站。来沙县，其他都可以不带，只要带着你的舌头，和你的胃。
全国各地的沙县小吃店多如牛毛，但要吃最正宗的沙县小吃还是要到沙县。沙县有小吃城、美食城，汇聚了沙县的各种小吃，只要你有足够大的胃，可以在一个地方把沙县小吃全部吃个遍。但最正宗的沙县小吃还不在小吃城，而是在老城区里，如庙门扁肉，肥姐小吃，李记小吃，佳兰烧卖，阿狗烧麦等。
烧卖
几天前才在福建漳州吃过烧卖，跟广东的差不多，都是面皮包着肉馅，就以为沙县的也差不多吧，并没抱太大期望，见到才发现完全不同啊！这家佳兰烧麦就在我住的酒店对面，放下行李出门就看到了，第一顿就这儿吧。咦，这晶莹剔透的是什么？一问才知，这就是烧卖！
这么奇特的烧卖当然要试一试了，一份5元就有16个，这么多怎么吃啊？问老板娘有没小份的，答曰木有。好吧，我拼了！
烧卖皮之所以透明，是因为面粉中掺了部分木薯粉，看起来晶莹似玉，令人食欲大动。吃烧卖的时候需点豆豉油，我开始以为是酱油，怕太咸，但原来味道完全不同，比较清淡的。沙县烧卖比广东的烧麦更易入口、更清爽，虽然一人吃了16个，居然不觉得腻。
听说阿狗烧麦更好，下次要试试。
这是做烧卖的馅，之所以不腻就因为这个馅，原料主要是粉丝，再加上少量的红萝卜和肉末。
烧卖一般是咸的，听说夏茂却有一种甜烧卖，风味尤为独特，希望下次有机会试试。
芋饺
芋饺又称芋包，是用芋头做的，但芋头并不在馅里，而是在芋饺皮上。芋饺皮是用菜芋（鸡蛋大小的芋子）煮熟做成芋泥，加入木薯粉揉成的。而馅一般是炒熟的笋干、香菇、豆干、虾肉、仔姜、猪肉等。
芋饺表皮软糯Q弹，有两种形状，感觉三角形的更弹。
红菇豆腐丸
一碗红菇豆腐丸里有两种豆腐丸，一种是把豆腐中间挖空，包肉馅，另外一种是把豆腐打搅碎后捏成丸，表面再裹一层薄薄的木薯粉，个人更喜欢后者，因为入口更滑。汤是用红菇加黄花菜煮的，红菇是菇中之王，也是沙县美食之一，具有补虚养血，防癌抗衰等多种功效。（小提示：红菇至今仍无法人工栽培，是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。）
扁肉
扁肉又称扁食，即馄饨，广州称云吞，成都称抄手，武汉则称清汤。之所以称为扁肉，因肉馅制作区别于其他的馄饨，扁肉馅制作不用刀，而是用特制的木棒，将鲜肉敲打成肉泥。包制扁肉的面皮很薄，只有饺子皮的四分之一厚度。肉馅也要少一些，配合薄皮，口感更好，扁肉汤则是以猪骨头在温火中熬出的清汤。
沙县的小吃实在是太多了，让人眼花缭乱，只恨这次时间匆忙，而且只有我一个人来，战力有限，未能一一品尝。下次一定带上家人或朋友，好好品味舌尖上的沙县。
街边的板鸭店，好想买些带回来，但我还要去泰宁呢，一个人拿这么多行李有点累啊。
这次来沙县原本只打算吃吃吃，并没想过要拍风景，但这座悬索桥的夜景却让我惊艳，这应该是沙县夜景最美的地方了吧。
悬索桥就在府前广场附近，犹如一条金龙横跨于沙溪之上。
今晚的月亮很圆
悬索桥的灯光倒影在水面，溪旁有人垂钓，溪水偶尔泛起金色的涟漪。
走到桥上看，更为震撼。
【住宿】
推荐沙县怡庭快捷酒店，在府前广场旁边，交通很方便。几家有名的小吃店就在附近，走路就能到。标间网上预定158元，房间卫生和设施尚可，就是我住的房间浴室排水不畅，希望只是个别现象。
【交通】
各地-沙县：
三明北站（沙县）是向莆铁路上的第二大客运站，它汇聚向莆、杭广、鹰厦、南厦四线，是三明综合交通枢纽的重要组成部分，游客可很方便地搭乘动车抵达沙县。从福州至三明北只需1小时多一点，二等座票价57元。我从尤溪坐到三明北，只需17分钟车程，二等座票价12.5元。
三明北火车站的日落
三明北火车站-沙县：
三明北火车站周旁边就是三明汽车北站，实现了高铁与汽车联运，加快了交通的便捷程度。从三明北火车站至沙县府前广场，可以出站后左转走到三明北汽车北站，在北站的左手边有一个公交车站，乘坐7路车，1元/人，约15分钟车程就到府前广场了。
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